春节放假期间，市民到市场有菜买吗？这些菜安全吗？大年初四上午10点，记者来到福田农批市场采访时发现，这里蔬菜水果和生鲜鱼肉供应充足，买菜的市民络绎不绝，还在这里意外“邂逅”了身穿印有“食品安全”字样“蓝马甲”的食品抽样和快检人员。
蔬菜抽检20批次，鱼虾抽检2批次
薛洽升是深圳计量质量检测院的食品安全检验员，记者来到福田农批市场二楼蔬菜水果区，看到他正和同事吴锐胜穿着“蓝马甲”，在卖菜商户的摊位前挑选样品以供快检。只见他们配合默契，一个负责买样品，一个负责拍下商户的营业执照，填写取样单，从这家摊位采购到那家摊位。
10点30分，蔬菜区取样完成，样品包括莴笋、芹菜、西洋菜、辣椒等20个品种。他们提着满满一袋子蔬菜，将这些样品带回了福田农批的检测室内。然后，吴锐胜留在检测室负责制样，薛洽升则和记者一道，去一楼的生鲜区继续采购。在57号档位前，薛洽升买了多宝鱼和基围虾，然后回到检测室。
所有样品全部检验合格
采购完鱼虾，薛洽升和记者来到检测室时，只见吴锐胜正在切割各类蔬菜样品，检测室的桌子上，摆放了10多个量杯，还有几支试剂和试管。
薛洽升告诉记者，要把这20种蔬菜样品放进量杯里，倒入洗脱液，然后拿起杯子摇动，这是快速检测蔬菜农药残留是否超标的主要方法。鱼虾的快速检测则要将鱼块搅成末后，放在试管里，然后用仪器测定其主要指标是否呈阳性，这些检测指标主要是针对鱼的孔雀石绿、硝基呋喃、氯霉素等含量而设定的，如果呈阳性，就说明鱼虾有问题。记者了解到，这样的方法快检蔬菜水果只需15分钟，快检鱼虾则需要40分钟。
说完这些，薛洽升和吴锐胜紧张而忙碌地工作起来，记者静静地坐在办公区等待结果。
11点30分，薛洽升告诉记者，第一批10批次蔬菜样品全部合格。11点45分，第二批10批次蔬菜样品也都合格。
11点50分左右，薛洽升告诉记者，鱼虾的检测结果出来了。记者问：“有问题吗？”他说：“全部合格。”
记者了解到，虽然薛洽升大学毕业从事食药检测工作才一年，但是检测的食品数量已经有5000多种了，堪称是食品检测年轻的熟练工。他对记者说，“深圳重视食品安全工作，检测任务量很大，活儿忙不完，但是我们年轻人觉得很充实，特别是当检出某些食品有问题后，特有成就感。”
《深圳特区报》2017-2-1第A01版
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