深圳市食药局副局长李忠带队在福田区开展星期三“查”餐厅行动

　　2017年10月18日，星期三“查”餐厅行动在福田区开展，突击检查KKONE、九方商业圈片区两家明星经营的餐饮服务单位。深圳市食药局李忠副局长亲自带队，餐饮处黄晓战处长、福田局黄建洪副局长陪同，福田区人大代表刘霞、消费者代表及新闻媒体参与了此次行动。 

　　执法人员首先来到杰境餐饮管理有限公司，现场检查发现冰箱食品生熟混放，粗加工区水池未按功能分开使用，仓库部分食品直接放地上，凉菜专间预进间回收碗碟，存放未经清洗的餐具。不合格关键项1项，一般项3项，维持B级。检查的第二家餐厅是烨飨管理有限公司华强北九方分公司，经查该单位加工区垃圾桶没加盖，地面有少许积水，水池缺少标识，三防设施不足，预进区的洗手池感应损坏未及时维修，保洁柜闭合门缺失，食品安全管理制度不完善、未制定应急方案，食品台账记录不完善，明厨亮灶工程安装的摄像头偏离正常方向，不合格关键项4项，一般项4项，维持C级。 

　　现场快检人员抽取了上述两家餐厅的菜籽油极性组分、大白菜农药残留、大米山梨酸钾、盐制辣椒水等共检测7批次样品，检验结果均为阴性。同时，深圳市计量质量检测研究院的抽检人员对上述餐厅的猪肉、蔬菜、大米等原材料进行了抽样。 

　　至此，星期三“查”餐厅在福田辖区的所有行动落下了帷幕。接下来福田局将以此项活动为契机，全面加强食品生产经营单位的日常检查，督促企业落实食品安全的主体责任，全方位提升辖区食品安全监管水平。