《深圳晚报》报道：“东莞注水牛肉”流入平湖市场？市食药监局展开行动 深圳突击检查未发现不合格牛肉

　　日前，有媒体报道提及东莞市注水牛肉流入我市龙岗区平湖市场。4月11日，记者从深圳市食药监局了解到，该局已组织对平湖市场进行突击检查。行动中，快检暂未发现不合格产品。

　　4月10日晚至11日凌晨，根据新闻线索，执法人员对平湖市场在营的5户牛肉档进行检查，重点检查牛肉产品索证索票情况，逐户查验《动物产品检疫合格证明》《肉品品质检验合格证》，发现当天所售牛肉均来自深圳市中龙食品有限公司（深圳市4号屠宰场），使用中国动物检疫专用识读器识别，有关检疫证书均有效。

　　同时，市食药监局联合街道食品安全快速检测室工作人员，利用街道快检室的专业技术设备，现场抽样8批次牛肉，对其水分含量和莱克多巴胺、沙丁胺醇等兽药残留项目进行快速检测，检测结果均为阴性。执法人员还抽检3批次牛肉送往检测室开展定量检测。

　　另外，执法人员还检查了市场开办方深圳市龙广市场发展有限公司主体管理责任落实情况。该公司对入场经营者相关的检验检疫合格证明进行了扫描存档，保存期为2016年4月至2018年4月。

　　记者从市食药监局获悉，为确保民众舌尖上的安全，该局启动了约谈机制，组织约谈平湖市场开办方负责人，要求其加强自查，加大对畜类鲜肉的入场把关力度。同时，将对全市农贸批发市场组织开展为期3天的牛肉专项检查行动，重点排查来自东莞市相关屠宰场的牛肉产品。

　　生产环节食品抽检：

　　5家生产企业检出不合格产品

　　深圳晚报讯 （记者 李超） 日前，深圳市食药监局组织对全市生产环节食品开展抽样检验。行动共抽检生产环节食品441批次，涉及生产环节经营主体263家次，共检测食品指标5599项次，其中发现不合格样品5批次。

　　行动覆盖了各类市民日常购买的食材。经检验，豆制品1批次、方便食品1批次、酒类1批次、粮食加工品1批次、肉制品1批次涉及不合格项目，主要为食品添加剂、品质指标和微生物污染。

　　行动中，深圳市绿科方群食品有限公司生产的水豆腐、深圳市安肴味餐饮服务有限公司生产的黑椒牛柳饭、深圳滋贺生物科技研究所生产的9030虫草原浆酒、深圳市达昌米面加工有限公司生产的河粉、深圳市优面江南餐饮管理有限公司生产的顺风酱猪耳被检出不合格产品。

　　对于本次抽检发现的不合格产品，市食药监局已采取行政控制措施，防止不合格产品进一步流入市场。同时，要求相关区食品药品监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改。

　　市食药监局也提醒广大消费者在选购、存储食品时应通过正规可靠渠道购买并保存凭证，看清外包装标签标识中的相关信息，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、配料表、食品生产许可证编号是否齐全。购买食品后要按照标签所示方式保存、按照标示使用方法加工食用。老人、孕妇、婴幼儿、免疫力低下和易过敏人群应特别关注食品标签标示中的“食品适用人群”，散装食品注意适量购买，妥善贮藏。

　　星期三查餐厅：

　　光明新区两餐厅服务量化维持B级

　　深圳晚报讯 （记者 李超） 4月11日，市食药监局“星期三查餐厅”食品安全执法行动走进光明新区，对新区食品安全开展检查。行动中，美颐美鲍汁排骨饭、品正品茶餐厅餐饮服务量化维持B级。

　　行动中，执法人员分别对两家餐厅的亮证亮照、食品安全管理制度的落实情况、场所环境、设备设施、人员卫生、原料的采购存放和进货记录、加工过程、食品安全信息公示、明厨亮灶等项目进行了检查。经查，两家餐厅食品安全状况均良好，快检人员现场对大米、蔬菜、食用油、生肉等原料进行快速筛查，检测结果全部阴性。但是，在现场也发现了不少问题，比如索证索票不规范、员工卫生不达标、后厨的粗加工区卫生状况不佳等。

　　综合检查情况，两家餐厅均维持了餐饮服务量化B级，执法人员将跟进两家餐厅的整改情况。

　　《深圳晚报》2018-4-12第A08版