【深圳信息】

　　1、深圳市创建国家食品安全示范城市工作推进会成功召开：2017创建再发力，重点推进22项重大工作项目

　　2、深圳出入境检验检疫局助力5家“同线同标同质”企业获得HACCP认证补贴

　　3、深圳专项查活禽：出动6000人次查了5000多家店

　　4、深圳市福田区食品摊贩登记管理工作落地，华富街道办事处核发全区首批登记卡

　　5、深圳市市场和质量监管委坪山局开展节前保健食品快检行动，护航辖区食药安全

　　6、深圳市宝安区领导率队检查三鸟批发市场禽流感防控工作，助创国家食品安全示范城市

　　【全国信息】

　　7、佛山建立健全属地监管机制，扎实推进食品安全社会共治

　　8、潍坊被正式命名为山东省食品安全示范城市

　　【深圳信息】

　　1、深圳市创建国家食品安全示范城市工作推进会成功召开：2017创建再发力，重点推进22项重大工作项目

　　文章概述：2017年1月20日，深圳市2017年国家食品安全示范城市创建工作推进会在市民中心召开。会议传达了全国食品安全示范城市创建和农产品质量安全县创建工作现场会、国家食品安全示范城市创建推进会、广东省食品安全示城市创建工作推进会会议精神，回顾深圳市开展国家食品安全示范城市创建工作，总结经验、交流做法，对下一阶段工作进行再动员、再部署。会议由深圳市人民政府副秘书长高裕跃主持，深圳市人民政府副市长、市创建国家食品安全城市工作领导小组副组长陈彪代表市委市政府出席会议并讲话。市委组织部、宣传部、市编办，市发展改革委、财政委、法制办相关单位部门负责人，各区政府（新区管委会）分管领导、部门负责人、联络员，市市场和质量委相关业务处室、辖区局、技术机构主要负责人、负责人、业务骨干和联络员，约150人参加了会议。

　　会上，市市场和质量监管委王夏娜巡视员传达了全国食品安全示范城市和农产品质量安全县创建工作现场会、国家食品安全示范城市创建推进会、广东省食品安全示范城市创建工作推进会等会议精神，并对《国家食品安全示范城市评价与管理办法（暂行）》和《国家食品安全示范城市标准（2017版）》进行了深入解读。市食品药品监管局副局长李忠代表市创建办作深圳市创建国家食品安全示范城市工作情况汇报，对深圳市前期创建工作所取得的成绩进行了总结，并对下一阶段工作进行了安排部署。市场和质量监管委、经贸信息委、教育局、城管局、深圳检验检疫局和福田区政府作汇报发言，市创建工作领导小组各成员单位、各区政府（新区管委会）做书面交流。

　　会上印发了《深圳市创建国家食品安全示范城市2017年工作推进计划》，该计划对照《国家食品安全示范城市标准（2017版）》，结合深圳市实际，形成了全市重点推进的创建工作项目22条，各区（新区）重点试点推进工作项目10条，并明确了责任单位，时间节点等具体要求，要求各单位严格落实。

　　会议肯定了深圳市自创建工作开展以来所取得的成效。陈彪副市长指出，自2015年7月深圳市被国务院食安办确定为第二批国家食品安全城市创建试点城市以来，市创建办、各区、各职能部门主动作为、积极推进，积累了宝贵的工作经验，深圳市创建工作取得了阶段性的成果：党政同责得到落实，属地管理责任意识得到提高。经费投入持续增加，配备了24台食品快检车。食品及食用农产品抽样检验覆盖率达到2016年的7.2批次/千人，监管能力和保障水平得到提升。禽肉类质量安全、学校食堂与校园周边食品安全、食品小作坊小摊贩、无证无照经营食品以及人流密集与旅游旺季食品安全等热点难点问题得到逐步解决。宣传持续发力，开展了创建口号、宣传画有奖征集活动，推出“舌尖上的安全”专题节目、开展食品安全风险交流会、专家“市民大讲堂”以及食品安全“五进”宣传活动、创设市民“点菜”式食品抽检模式，社会共治氛围逐渐浓厚。

　　陈彪副市长指出，虽然深圳市创建工作取得了阶段性进展，但对照国家食品安全城市的创建标准还有较大距离，主要存在着群众对创建工作的知晓率和满意度较低、食品药品监管体制不完善、执法队伍建设不足、属地责任贯彻不到位、主体责任还未落实等问题，和其它创建试点兄弟城市相比还存在一定差距。

　　陈彪副市长要求，各区（新区）、各单位要统一思想，鼓足干劲，坚决完成创建工作任务。一是要强化属地负责，全力推进落实。各辖区要切实担负起统筹领导辖区创建工作的责任，加大创建投入，切实保障“四有两责”落实到位。二是要坚持问题导向，补齐工作短板。要抓准食品安全重点难点问题，并采取针对性的整顿措施，务必取得实效，切实提升市民对创建国家食品安全示范城市成果的体验感和获得感。三是聚焦群众满意，狠抓宣传引导。要以效果为导向，采取更容易深入人心的方式开展宣传工作，同时深入开展风险交流，逐步提升群众满意度和对食品消费的安全感。四是加强改革创新，突出特点亮点。要深入学习贯彻许勤书记批示精神，以创新的思路、改革的办法推进示范创建工作，并形成可复制的制度措施。五是加强统筹协调，抓好督查督办。市、区创建办要加强对创建工作的统筹协调，及时掌握各部门创建工作动态，每月通报督办各成员单位创建工作情况，确保创建任务全面落实。

　　陈彪副市长强调，2017年是深圳市“城市质量提升年”，创建国家食品安全示范城市，是提升深圳城市管理治理质量的重要内容，事关特区的长远发展和民生福祉，意义深远，责任重大。各区、各部门要切实从大局出发，以时不待我的紧迫感，迅速行动起来，同心协力，为全面提升深圳市食品安全水平、真正让市民满意、创成国家食品安全示范城市作出更大的贡献。

　　相关报道：

　　（1）【深圳晚报】坚持严字当头，打造食品安全“深圳质量”。

　　（2）【深圳晚报】2017年深圳迎来国家食品安全示范城市“创建攻坚年”——深圳食品抽检覆盖率将达香港水平。

　　（3）【深圳商报】深圳市食品等抽检覆盖率追赶香港。

　　（4）【晶报】食安、治水、科创 深圳今年大发力。

　　（5）【深圳特区报】深圳全面提升食品安全水平。

　　（6）【中国食品安全网】深圳创建再发力 重点推进22项重大工作项目。

　　（7）【深圳食事要闻】2017新期待，一定要留深圳的理由又多了一个！

　　2、深圳出入境检验检疫局助力5家“同线同标同质”企业获得HACCP认证补贴

　　文章概述：2017年新年伊始，深圳地区5家出口食品企业便收到了一份特殊的“红包”——深圳市政府发放的先进食品安全管理体系认证补贴，每家5万元。据悉，该5家企业均在2016年通过了“危害分析和关键控制点”认证（HACCP认证），并成功加入了国家质检总局出口内销“同线同标同标”工程（“三同”工程），同时向国内国外两个市场供应安全优质的食品。

　　认证补贴是2016年深圳市创建国家食品安全示范城市，推广先进食品安全管理体系的一项优惠政策。近年来受国际贸易环境影响，出口食品企业普遍存在业务萎缩、合规成本上升、缺少品牌和销售渠道等困难。深圳出入境检验检疫局在了解深圳市的认证补贴政策后，第一时间发动和指导出口食品企业申请该项目。一是提供技术帮扶，以出口内销“同线同标同质”工程为契机，以“一厂一策”方式进一步提升出口企业质量管理水平，以达到HACCP认证标准和补贴申请门槛；二是积极与地方部门开展合作。主动走访地方食药监管部门，争取补贴政策惠及出口企业。2016年8月，深圳出入境检验检疫局积极参与深圳市食药监局和深圳市标准院联合举办的先进食品安全管理体系宣贯活动，为全市450家食品企业提供3场免费培训，推广HACCP管理理念和“同线同标同质”政策；三是开设咨询专线，利用电话、微信等渠道为企业申请补贴提供指导帮助，确保每一家符合申请条件的企业能够享受到HACCP认证补贴这一“质量红利”。（文选自【中国质量新闻网】）

　　3、深圳专项查活禽：出动6000人次查了5000多家店

　　文章概述：为禁止活禽交易，确保市场家禽产品供应安全，保障元旦、春节双节的食品安全，2016年12月31日起，深圳市市场和质量监管委对活禽违规交易行为开展专项执法检查行动。

　　2016年12月30日、31日，深圳市先后发生2例人感染H7N9禽流感病例，深圳市市场和质量监管委高度重视，快速反应，立即由常态活禽禁售工作转入禽流感应急防控，迅速部署非法活禽交易专项整治和活禽禁售执法检查等综合防控措施，切实做好禽流感防控工作。

　　委局领导带队检查

　　2016年12月31日，深圳市市场和质量监管委巡视员王夏娜、副局长夏昆山在节假日期间分别带队，赶赴坪山和福田辖区部分农贸市场对活禽禁售检查和执法工作进行了专项督导。

　　深圳市市场和质量监管委副主任郭驰于1月4日带队赴龙岗检查了布吉家禽批发市场和康桥肉菜市场的活禽禁售工作，并督促市场开办方对禽肉经营档位进行全面清洗消毒，对综合防控措施提出了进一步要求。

　　各辖区局深入检查

　　1月2日，深圳市市场和质量监管委进一步下发《关于加大力度开展活禽禁售专项检查行动的通知》，部署开展全系统1月3日至1月6日连续四天专项执法检查行动，重点检查农贸市场内违规销售和宰杀活禽、周边固定门店违规售卖活禽、家禽定点屠宰点私自违规销售或带出活禽的行为。

　　2016年12月31日至2017年1月13日，市市场和质量监管委共出动执法人员6709人次，检查定点活禽代宰点43家次、农贸市场2094家次、农批市场186家次，检查周边门店5398家，督促市场消杀1478家次，立案查处市场内违规销售活禽行为3宗、市场外固定门店违规销售活禽行为11宗，移交街道执法部门销售活禽案件17宗，移交动物卫生防疫部门案件2宗，涉案活禽数量1224只。

　　加强市场开办方指导监督

　　这期间，市市场和质量监管委在开展专项检查的同时，加强了对市场开办方的行政指导。基层监管所召集辖区市场开办单位和家禽经营者召开警示会，针对重点市场开展约谈，要求切实履行主体责任，并在市场显眼位置张贴禁售活禽的公告，提醒和强化市场开办单位和家禽经营者主体意识。其中，龙岗区市场监管部门专门向全区家禽经营户发出《致龙岗区家禽经营户的一封信》，并重点对布吉三联家禽批发市场和布吉红晟家禽批发市场负责人进行约谈，要求市场开办单位、各经营单位严格履行主体责任，自觉守法经营，杜绝活禽销售，收到了良好效果。部分市场方已与商户签订责任书，明确对商户违反规定将采取取消档位等惩罚措施，同时通报市场监管部门。（文选自【深圳市市场和质量监管委】）

　　4、深圳市福田区食品摊贩登记管理工作落地，华富街道办事处核发全区首批登记卡

　　文章概述：为进一步强化食品安全监管工作，妥善处理食品摊贩管理问题，根据《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》《深圳市食品加工小作坊和食品摊贩监督管理工作研究会纪要》《福田区食品摊贩登记管理工作方案》等文件要求，华富街道办事处积极履行属地监管职责，于近日核发全区首批食品摊贩登记卡，第一批共有2家食品摊点纳入登记管理，全面启动登记工作。该举措，意味着福田区食品摊贩登记管理工作正式落地。

　　据了解，2016年9月份以来，华富街道办事处就开展了大量实地考察工作，认真选择符合食品摊贩经营的区域，并多次组织摊贩经营者座谈，宣贯登记工作的重要性。在完善前期工作的基础上，由经营者提出申请，提交相关申请材料。街道食品安全监管人员经审核资料完整的，予以核发登记卡。

　　福田区政府十分重视食品摊档管理工作，早在2016年7月份，福田区食药安委就组织召开了食品摊贩登记管理工作研讨会，并于8月份由福田区食药安办牵头制订了《福田区食品摊贩登记管理工作方案》，明确各街道办事处、食品药品监管、卫生管理、综合执法等部门工作职责及登记流程。全区各街道积极作为，全面落实，实地调研选择合适经营区域，并将兼售食品的报刊亭、放心工程早餐车纳入登记考虑对象。福田区食药安办定期与各街道保持联系，通过电话督办的形式，及时掌握食品摊贩登记工作进展情况，并定期将工作进展情况进行通报，确保工作扎实稳妥落实到位。

　　下一步，福田区食药安办将继续加强督察督办，强化属地管理责任，不断完善工作机制，巩固登记工作成果，全面深入推动食品摊贩登记工作，保障辖区民众舌尖安全环境。（福田区食安办供稿）

　　5、深圳市市场和质量监管委坪山局开展节前保健食品快检行动，护航辖区食药安全

　　文章概述：1月17日，市市场和质量监管委坪山食品药品监管局（以下简称“坪山局”）积极谋划，开展节前保健食品快检行动，保障市民保健食品消费安全。

　　本次行动执法人员针对人流量较大的商店、兼营保健食品的药店开展现场抽检，根据节日消费保健食品的特点，重点检查声称具有减肥、安神、抗疲劳、降血糖等功能的保健食品，利用食品安全快速检测系统对其是否含有非法添加化学物质进行快速检测。当天，执法人员对12个批次保健食品进行快检，未发现存在非法添加化学物质问题。

　　快检技术的利用，大大提高了检测效率，方便基层监管。下一步，坪山局将继续利用快检技术开展药品、保健食品抽检工作，为辖区食品药品安全保驾护航。（坪山局供稿）

　　6、深圳市宝安区领导率队检查三鸟批发市场禽流感防控工作，助创国家食品安全示范城市

　　文章概述：为确保禽流感防控工作落到实处，保障辖区居民健康安全，1月18日下午，宝安区姚任区长带领区委区府办负责同志、区经促局分管同志等相关人员到沙溪食药所辖区三鸟批发市场检查禽流感防控工作，燕罗街道办事处谢承希副主任、宝安食药局王湖林副调研员、市场科和沙溪食药所主要负责人陪同检查。

　　在检查过程中，姚任区长对沙溪食药所的禽流感防控工作予以了肯定，并强调监管单位一定要高度重视禽流感防控工作，进一步提高对抓此项工作的紧迫感和责任感，严格检查检疫合格证明、索证索票以及台账管理制度落实情况，采取有效办法和措施，扎实做好辖区家禽销售市场的监管及禽流感防控工作，助力创建国家食品安全示范城市。（宝安区食安办供稿）

　　【全国信息】

　　7、佛山建立健全属地监管机制，扎实推进食品安全社会共治

　　文章概述：广东省佛山市顺德区素有“世界美食之都”称号，近年来，顺德区对食品安全的重视程度不断提高，投入不断增加。2015年顺德区食品药品监管局独立运作，对食品生产经营领域进行统一监管，逐步建立起统一权威的监管体系。一年来，顺德区以确立一个目标、深化两项改革、落实三大任务、推出五大亮点，推动创建工作不断深入开展。

　　加强食品监管，保障饮食安全，是食品药品监管部门的神圣使命。如何守护好人民群众“舌尖上的安全”？顺德区食品药品监管局的答案是：始终坚持党政同责、社会共治，不断优化监管体制和机制，以提升服务效能，完善监管责任体系和治理体系，新亮点、新成果不断涌现，积极创建安全放心的饮食环境，为食品安全监管筑成坚不可摧的堡垒。

　　近日，记者就顺德区食品药品监管局如何有效开展社会共治、食品安全城市创建、餐饮安全“311示范工程”、“明厨亮灶”、食用农产品快检+追溯体系、HACCP扩点、食品安全监督抽检、小餐饮监管等做法，专访了顺德区食安办主任、食品药品监管局局长黄坚强。

　　突出工作重点 全力创建食品安全城市

　　问：开展创建广东省食品安全示范城市工作已有一年多时间，根据省食安委统一安排，2017年将要正式申报验收。请问这一年多来，顺德区采取了哪些与众不同的措施推进了这项工作？

　　答：2016年是顺德区参加佛山市创建省级食品安全示范城市的冲刺年，也是顺德区参加佛山市创建国家安全示范城市的第一年。顺德区根据佛山市的统一部署，对照国家和广东省食品安全的标准和要求，突出重点、抓好难点、提升亮点，大力推进十大重点工程。以区政府层面下发《佛山市顺德区创建广东省食品安全城市工作实施方案》，同时以区局下发创建食品安全城市餐饮服务和食品销售环节食品安全监管重点工作任务，将2016年的食品安全示范创建的工作指标进行了细化。在全区各部门的共同努力下，顺德区较好地完成了去年创建食品安全城市的重点工作任务，如食品安全示范工程完成了4条区级食品安全示范街的创建，136家餐饮服务单位和150家食品销售单位被评为食品安全示范单位。另外，餐饮服务“明厨亮灶”创建完成1673家。目前在全市排名第一，超额完成佛山市食品药品监管局下发的1275家工作任务，为顺德区创建食品安全城市打下良好基础。

　　创建食品安全城市是一项庞大的系统工程，为使有限监管人力发挥最大效果，顺德区食品药品监管局结合创建食品安全城市要求，将推进餐饮“明厨亮灶”、食品经营示范创建、餐饮服务“灭C升A”、HACCP扩点、食品安全专项整治和监督检测等工作有机结合。在推进餐饮服务“明厨亮灶”工作中，顺德区食品药品监管局实行专项整治、许可审批、示范创建、教育培训和媒体宣传“五个结合”，统筹兼顾，上下一盘棋，有效解决了顺德区食品药品监管局目前存在的“人少事多”困局，达到了事半功倍的效果。

　　此外，顺德区食品药品监管局多措并举营造食品安全齐抓共管新机制：一是设立首个“餐饮HACCP教育示范基地”。遴选当地具有一定影响力的佛山东园餐饮有限公司作为全区首个“餐饮HACCP教育示范基地”，以长期无偿开放的形式，邀请同行、监管人员以及消费者共同参观、学习交流，携手共筑食品安全防火墙。二是在全省率先打造第一档有关食品安全电视专栏《食安顺德》，及时结合老百姓最关注的食品安全问题进行宣贯，目前已拍摄8期。三是组建首批“食品安全监督志愿者队伍”。经过考察和衡量，聘用了10名社会人员作为顺德区首批食品安全监督志愿者。四是设立25家“顺德区饮食用药安全科普宣传站”和1家“食品安全宣传教育基地”。五是创新抽检新模式，在全省率先开展餐饮食品安全“你点我抽”阳光抽检活动。这是一套老百姓自己掌控的食品安全抽检模式，活动得到了广大市民和社会各界支持和点赞，全年群众票选累计100000多人次，吸引100多名热心人士报名参与，其中有12名志愿者亲身全程体验了食品抽检过程。五是积极探索联防机制，顺德区食品药品监管局先后与区教育、卫计以及国土城建部门签订或联合制定相应管理机制。

　　加强社会共治 大力推进“明厨亮灶”工程

　　问：食药安全是复杂的社会系统工程，顺德区食品药品监管局在食品安全监管道路上是如何探索餐饮服务中“明厨亮灶”社会共治民心工程新模式的？

　　答：新《中华人民共和国食品安全法》明确提出“食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度”，提出了前所未有的“社会共治”原则。为激发社会力量共同治理食品安全问题，顺德区食品药品监管局结合自身实际开展了一系列工作，力促多元社会力量共同参与食品经营安全治理，提高顺德区食品安全水平。

　　而推广“明厨亮灶”是餐饮服务食品安全监管方面转变监管理念、完善监管机制、创新监管方式的有益尝试，是餐饮业提级改造一个有力手段，同时也是城市升级改造的一个助力器，更是有力推动实施全面小康社会建设的一项民生工程。大力推进餐饮“明厨亮灶”，力促餐饮服务单位转变传统的“厨房重地，闲人免进”观念，主动公开后厨的食品制作过程，接受广大群众和消费者的监督。不仅是城市升级改造的一个助力器，更是有利推动实施全面小康社会建设的一项民生工程。顺德区政府将实施餐饮服务“明厨亮灶”社会共治民心工程纳入顺德区政府2016年十件民生实事，在财政上也予以专项支持。

　　据统计，截至去年12月，顺德区已实施“明厨亮灶”的餐饮服务单位达1673家，新增数量为380家，其中大良、龙江新增超过60家，伦教、容桂、杏坛、均安新增超过30家。全区99%学校食堂以及93%的高风险重点单位（大型餐馆、500人以上企事业集体食堂、集体用餐配送和中央厨房）已完成“明厨亮灶”阶段性创建任务。

　　随着“明厨亮灶”工程不断深入推进，参与创建的各餐饮业主经营管理水平不断提升，食品安全风险防范意识不断加强，做大做强的发展愿望不断攀升。2016年全区集体用餐配送单位、中央厨房和学校食堂等高风险餐饮服务单位列入“明厨亮灶”重点督促检查单位，对其食品切配加工、分装备餐、清洗消毒灯重点环节实时视频监控衔接到区平安创建视频中，最大限度防范和降低餐饮食品安全风险。

　　为进一步树立示范创建的正能量，引导消费者到积极履行餐饮服务主体责任并实施的“明厨亮灶”单位，顺德区食品药品监管局向全区目前已经推行“明厨亮灶”的单位授予“顺德区明厨亮灶示范单位”牌匾，请全社会以及消费者“视牌监督”“视匾消费”。此外，顺德区还在全省率先开展区2016年度十大“明厨亮灶”单位评选活动，此次评选活动线上线下共吸引55327人次参与评选，获得30多万网友关注。通过借助顺德区食品药品监管局在全省率先推出的餐饮服务食品安全“你点我抽”阳光抽检等活动，积极搭台宣传“明厨亮灶”餐饮企业，引导社会参与监督，形成良好的食品安全社会共治氛围。

　　打造民生标杆 着力创建“311示范工程”

　　问：目前顺德区正在创新创建“311示范工程”，请问该工程有哪些亮点？示范创建的成效如何？

　　答：为有效落实餐饮服务食品安全责任，促进餐饮服务单位规范经营，推动餐饮行业向优质化、标准化、产业化发展，为进一步擦亮顺德区“世界美食之都”品牌，顺德区政府将打造“311示范工程”列为顺德区政府工作报告2016年十项民生工程之一。“311示范工程”，即在“十三五”期末，打造出300家区级以上餐饮服务示范单位、10条区级以上餐饮服务食品安全示范街、1个省级以上餐饮食品安全示范镇（街道）。为落实此项民生工程，顺德区食品药品监管局按照区政府关于印发的《顺德区餐饮服务食品安全“311示范工程”创建实施方案》要求，结合实际下发了《佛山市顺德区食品药品监督管理局关于创建食品安全城市餐饮服务环节食品安全监管重点工作安排的通知》，推动工作的落实。

　　经过近半年多的工作，示范创建工作取得了一定成效：一是食品安全示范创建氛围进一步形成，大部分申报创建食品安全示范街的美食街均设置食品安全宣传栏，公示食街内食品经营单位，开展食品安全有关法律法规和食品安全知识宣传；二是食品安全社会共治进一步加强，在创建食品安全示范街和餐饮服务食品安全示范单位工作中，各镇（街道）大力推进餐饮服务单位“明厨亮灶”建设，通过公开食品加工操作过程，接受广大群众和消费者监督，实现食品安全“社会共治”；三是食品安全主体责任得到有效落实，在餐饮服务食品安全示范单位、食品销售食品安全示范单位和食品安全示范街创建过程中，通过加强宣传和强化监管，进一步增强了食品经营单位的食品安全第一责任人意识；四是食品安全保障水平进一步提高，在全区10条拟创食品安全示范街中，食品抽检合格率均超过了95%，所有拟创食品安全示范街内的食品经营单位，以及拟创餐饮服务和食品销售食品安全示范单位均无发生食品安全事故；五是群众认可和满意度进一步提升，作为餐饮消费集中的食街，推进食品安全示范工程得到了群众的理解和支持，从对食品安全示范街评审中群众食品安全满意度调查来看，公众对食街安全满意度率达80%以上；六是行业标杆作用初步显现，拟创食品安全示范街内绝大部分餐饮服务单位食品安全等级达到B级以上，其中部分单位达到A级。截至目前，食品安全示范工程完成了4条区级食品安全示范街的创建，136家餐饮服务单位和150家食品销售单位被评为食品安全示范单位。在评定的136间餐饮服务示范单位中，A级单位占121间，占所有示范单位的88.97%，同时150间食品销售食品安全示范在各镇（街）食品销售环节也发挥了积极的示范作用，促进了辖区食品安全整体水平的提升，为消费者提供更多食品安全消费场所，保障了食品安全。

　　下一步，顺德区食品药品监管局将开展对食品安全示范工程的评审，并加强工作指导和督导，加大投入，加大宣传，营造全民参与创建的良好氛围。

　　先行先试 构建食用农产品安全追溯体系

　　问：食用农产品安全也是公众较为关注的问题，在保障食用农产品质量安全方面，顺德区食品药品监管局采取了哪些有效的监管措施？目前食用农产品安全状况如何？下一步有哪些打算？

　　答：为进一步加强顺德区食用农产品（散装食品）的安全监管，有效落实经营者主体责任和政府监管责任，提升食品安全监管效能，自2015年在广东省率先开展食用农产品（散装食品）快检+追溯体系以来，现今试点单位已扩点至20家（户）。同年还结合省政府“千家快检”民心工程的要求，在全区30家菜市场推行快检快筛及录入智慧食药监系统的相关工作，并授予履行主体责任和积极参与快检快筛的单位“千家快检示范单位”，同时申请区财政予以专款支持。依托中国物品编码中心在全省率先建立起顺德区重点食品追溯系统，对食用油、大米、白酒、小麦粉、肉制品和食品添加剂共6个品种33家企业实现生产信息电子化追溯，让市民可以通过“条码追溯APP”软件，实时查询到6个品种从原材料采购、生产关键点控制到销售去向等信息，实现产品全程可追溯。通过实施追溯，提升了监管工作效率，督促企业履行食品安全主体责任，提升消费者信心，满足公众的知情权和监督权。

　　还依托中国物品编码中心建设顺德区追溯系统，对食用油、大米、白酒、小麦粉、肉制品和食品添加剂共33家企业六个品种进行生产追溯，让市民可以通过“条码追溯APP”软件，实时查询到顺德区重点食品生产企业的原材料采购、生产关键环节和销售情况等信息，实现产品全程可追溯。

　　另外，结合顺德实际，自2016年起开始搭建食用农产品（散装食品）快速检测政府实验室试点工作，同年推出5个，目前正在启动试行阶段，力争将食品安全风险消灭在上市初期，确保消费者“菜篮子”安全。目前还将顺德乐从卜蜂莲花超市作为食用农产品安全追溯平台试点工作单位，已完成肉类、蔬菜、禽类等40个品种的食品安全追溯信息，下一步将覆盖该超市内所有散装食用农产品的安全追溯。

　　今年，顺德区食品药品监管局将运用“快检+追溯”监管模式，创新食用农产品（散装食品）监管手段，通过购买社会服务的形式，委托第三方技术服务机构，以快检数据追溯信息作为载体，依托食品安全检测和管理追溯平台，在全区建立十个镇（街道）政府快检实验室，全面开展食用农产品（散装食品）安全检测与追溯工作。

　　全面狠抓督察 促进小餐饮规范经营

　　问：“四小”量大面广，直接关系着广大市民的饮食安全和身体健康，尤其是小餐饮的监督整治，顺德区食品药品监管局是如何开展相关工作的，主要存在的问题有哪些？是如何做好协调的？针对这一方面的监管，下一步有什么计划？

　　答：为切实加强小餐饮食品安全监管，督促经营者规范经营行为，提升小餐饮食品安全总体水平，顺德区食品药品监管局以创建广东省食品安全城市的契机，下发了《顺德区食品药品监督管理局餐饮服务单位和小食品店专项治理工作方案》，同时针对小餐饮面积小，经营品种简单，在无证餐饮中占比大的问题，下发了《关于推进食品经营许可，规范餐饮经营行为的通知》，对无证小餐饮实行有效“疏导”。

　　顺德区食品药品监管局将小餐饮食品安全专项治理有机结合在餐饮服务无证整治工作中，充分发挥四级网格村（居）协管员（信息员）的作用，对辖区的“有照无证”或“无证无照”经营的小餐饮进行摸查并做好信息登记，同时发放办证告知书和办证指引，限期办证。在小餐饮食品安全专项治理工作中，通过向持证小餐饮宣传和发放“九有”管理制度，督促小餐饮开展自查，同时将专项治理行动有机结合在餐饮服务量化分级、“明厨亮灶”、示范单位建设等日常监管中和专项行动工作中，有效提高了工作效率，进一步规范了小餐饮食品安全经营行为。在对无证经营小餐饮进行有效“疏导”的基础上，对无条件整改、拒不整改以及整改后仍达不到要求的小餐饮，予以坚决查处。同时，要求各分局针对对无证经营问题严重、存在问题较多，群众投诉较多的的区域，开展重点整治。通过“疏堵结合”的“两手抓”，形成良好的社会效应和整治氛围。

　　目前，顺德区食品药品监管局依托食品安全网格化监管，已基本建立了“政府统筹、部门负责、社会参与”的小餐饮治理工作机制。小餐饮食品安全治理工作在当地政府的统一领导下，食品药品监管、公安、城管、安监等部门各负其责，村（居）、物业管理以及食品安全协管员（信息员）大力参与，促进小餐饮规范经营，不断提升食品安全。

　　截至去年11月30日，顺德区食品药品监管局在小食品店专项整治工作中出动执法人员3029人次，检查小食品店2173家，其中持证小食品店2152家，责令整改177家，完成整改134家，立案查处36家。

　　小餐饮食品安全专项治理是餐饮服务食品安全管理的一部分，下一步顺德区食品药品监管局将继续把该项工作有机整合到网格化监管工作中，提高工作效率，将重点针对小餐饮单位负责人以及从业人员开展食品安全知识集中培训或点对点培训，提高食品安全意识和食品安全操作水平，继续做好对无证小餐饮的督促办证等工作。

　　展望食品未来 交出群众满意的答卷

　　问：新的一年将启程，过去一年里，顺德区食品药品监管局工作人员积极开展工作，确实保障了广大群众食品安全。请问2017年的工作重点部署将开展哪方面的工作？

　　答：在2016年工作的基础上，2017年顺德区食品药品监管局工作将以保障人民群众饮食安全为目标，紧紧围绕全区“建设屹立珠三角、面向全世界的创新顺德”战略部署，坚持“五个导向”，落实“四有两责”，努力建设“食安顺德”，重点开展五项工作。一是深入推进创建国家食品安全城市工作，将世界美食之都打造成为食品安全之城；二是大力推进检验检测能力、信息化、队伍监管能力建设，提高履职能力；三是构建严密高效的食品药品全程监管体系，加强食品生产经营各环节监管；四是从严打击食品药品安全犯罪，净化市场环境；五是推动社会共治，凝聚食品安全工作合力。

　　8、潍坊被正式命名为山东省食品安全示范城市

　　文章概述：近日，记者从省食品安全委员会办公室获悉，2016年12月31日，山东省公示拟命名山东省食品安全示范城市、山东省食品安全先进县(市、区)名单，目前公示期已满。潍坊市被正式命名为山东省食品安全示范城市。

　　2016年12月31日，山东省食品安全委员会在其官方网站上公示办拟命名山东省食品安全示范城市、山东省食品安全先进县(市、区)名单。名单显示，山东省食品安全示范城市有潍坊、济南、青岛、烟台、威海；山东省食品安全先进县(市、区)名单包括沂源县、高青县、滕州市、广饶县、邹城市、新泰市、五莲县、兰山区、禹城市、冠县、博兴县、鄄城县等13个县(市、区，以下简称县)。公示日期为2016年12月31日-2017年1月13日。目前，公示期已结束。

　　据介绍，自创建工作启动以来，潍坊市抓统筹，强保障，实行党政综治；抓协作，搞联动，实施部门合治；抓倒逼，促自律，推动行业自治；抓规范，严管控，突出业态整治；抓宣教，提共识，推进社会共治。对食品安全工作的重视程度明显提高，群众满意度有了进一步提升。

　　省食品安全委员会办公室委托第三方机构于2016年10月对上述5市、13县开展了群众满意度调查，群众满意度均在70%以上，达到合格要求。2016年11月进行了现场检查验收；2016年12月组织部分省食安委成员单位和中央驻鲁及省级主流媒体开展检查评价。经检查验收和评价，各市、县创建工作整体水平达到验收合格要求。

　　下一步，潍坊将再接再厉，全力争创国家食品安全示范城市。

　　深圳市创建国家食品安全城市工作领导小组办公室

　　2017年1月22日发布