【深圳信息】

　　1、深圳市食药安办考核大鹏新区2016年度食品安全工作情况

　　2、深圳市罗湖区教育局与市市场和质量监管委罗湖局开展学校食品安全监管交流活动，合力保障校园食品安全

　　3、深圳市市场和质量监管委光明局为农贸市场食品安全再敲边鼓

　　4、深圳市市场和质量监管委坪山局开展严防诺如病毒传播行动，保障校园食堂食品安全

　　5、深圳市市场和质量监管委福田局召开科所长会议，部署禽流感和诺如病毒疫情防控工作

　　6、深圳市市场和质量监管委宝安局成功捣毁一私宰肉屠宰窝点

　　【全国信息】

　　7、北京创建国家食品安全城市 16区将设食品安全信息员

　　8、莆田市涵江区以创建国家食品安全示范城市为契机打造惠民工程

　　【深圳信息】

　　1、深圳市食药安办考核大鹏新区2016年度食品安全工作情况

　　文章概述：2月23日，深圳市食药安办考核组一行对大鹏新区2016年度食品安全工作情况进行了现场考核，并对新区创建国家食品安全城市工作进行了督导检查。大鹏新区党工委委员、管委会副主任、食药安委主任刘峰，新区食药安办、创建办成员单位相关负责人参加会议。

　　上午的座谈会上，市食药安办考核组首先对食品安全现场考核的标准细则及考核安排作了详细说明。刘峰在会上汇报了大鹏新区2016年食品安全工作情况，创建办负责同志汇报了2017年食品安全工作计划安排。

　　自新区创建国家食品安全城市工作启动以来，大鹏新区紧紧围绕“美丽大鹏”三年工作计划，以国家食品安全城市创建工作为中心，落实经费保障，创新食品安全监管，在监管体系建设上力求新突破；在以食品安全监管中突出问题为导向，以信息技术为助力，在食品安全公示栏、食品安全监控中心等项目建设方面实现新进展；在宣传工作、社会共治、企业主体责任落实方面迈上新台阶。

　　2016年3月24日，大鹏新区王京东书记参加并召开创建国家食品安全城市工作动员暨2016年全区食品药品安全工作会议，部署了新区创建国家食品安全城市工作方案，葵涌、大鹏、南澳办事处同时签订了创建国家食品安全城市工作责任书，各项创建工作任务有序推进和落实。各办事处目前均统一成立街道食药安办，不定期针对辖区超市、农贸市场、集体食堂、餐服务单位开展食品安全快速抽样检测，目前已完成食品快检2567批次，合格率达98.5%。旅游是大鹏新区的特色，但是辖区内大部分为中小脏乱差的餐馆，严重影响群众和游客的消费意愿和食品安全健康水平。新区在年初的创建工作项目中预算专项经费，为经济条件差、卫生基础条件薄弱的中小型餐饮企业配备统一的干手器200个、感应洗手器200个、垃圾桶200个、消毒柜和灭蝇灯200个，为辖区9个市场配备食品安全公平秤，提高卫生基础设施。

　　值得一提的是，大鹏新区食品监管中还利用科技开发3大系统提高效率。一是食品生产经营无证信息推送系统，通过“大数据”应用，结合商事登记系统和食品许可系统，对可能出现的无证经营进行线索筛查和风险提示，避免出现系统性、区域性食品安全风险；二是研发了食品生产经营许可过期预警系统，针对已经取得食品生产经营许可单位，通过设置预警条件，系统自动筛选出即将到期企业提醒监管人员督促经营者延续办证，对存量的已发照但尚未办理食品经营许可证的企业进行排查、预警，督促办证；三是开发食品安全移动执法终端系统，建立全区食品生产经营单位分布图，实现移动监管数据填报和上传、现场照片取证、监管文书现场打印、企业二维码扫描快速信息查询、监管情况闭环跟进提醒等信息化功能。

　　2017年，大鹏新区将继续以创建国家食品安全城市工作为主线，不断创新监管模式、提高监管能力、提升辖区群众满意度，强化食品药品安全社会共治，进一步推动全区食药安全工作。此外，新区将在宣传力度上再下功夫，结合“五进”以宣传车进行不间断、大覆盖、为期20天的流动宣传，并委托有资质的专业技术机构开展水产品质量安全监管提升工程。同时继续推进农家乐餐厅标准化星级创建工作，并大力开展餐饮服务单位“量化提级“工程，新区还将继续完善和扩大新区食品安全监控中心数据衔接，充分发挥其震慑不规范食品经营行为、查处不法行为的功效。

　　当日下午，市食药安办考核组兵分两路，深入大鹏新区校园周边、市场、食品生产和流通企业现场检查。考核组共对中国水产科学研究院南海水产研究所深圳试验基地、深圳市旺泰佳农业开发公司、大鹏中心小学、深圳绿源餐饮管理有限公司食堂、大鹏市场、华润万家有限公司大鹏店、不凡帝范梅勒糖果（深圳）有限公司等进行了检查。在食堂，考核组对食品原料采购、储存、加工、烹饪、留样、餐具清洗消毒保洁到就餐的每一个环节进行了全面检查；在超市，考核组对熟食制品的相关证件及从业人员的健康证进行查看，并仔细了解每个环节流通情况。

　　2、深圳市罗湖区教育局与市市场和质量监管委罗湖局开展学校食品安全监管交流活动，合力保障校园食品安全

　　文章概述：为切实做好学校食品安全监管工作，合力保障罗湖区师生的食品安全，2月22日上午，区教育局安全管理办公室杨海波科长、专干张学用老师来到罗湖局食品药品监督管理科，与该科室李木生科长、潘少芬副科长、吴英队长等科室成员进行了亲切的交流，双方就深圳创建国家食品安全示范城市的大背景下，两个职能部门如何紧密协作，加强监管，合力保障校园食品安全问题作了深入的探讨。

　　交流双方在总结2016年工作经验的基础上，就2017年校园食品安全监管工作作了重点交流。杨海波科长指出，2017年，罗湖区公办学校食堂由学校收回统一经营管理，有利于规范经营和监管。希望依托深圳市市场和质量监管委罗湖局加强行业监管，重点帮扶一批有条件的学校食堂做出精品，在前期做好摸底调研的基础上，帮扶一批学校食堂升为A级食堂，提升品质，更好服务师生，保障食品安全；通过加强培训，开展示范校园现场参观观摩交流会、专题讲座等形式，提升校园食堂操作人员、监管人员的专业素养，打造一支食堂从业人员、食品监督人员的专业队伍，合力保障食品安全；通过重点做实“明厨亮灶”工程，规范台账管理，整体保障校园食品安全；通过加强信息沟通、反馈，加大对簿弱学校的关注和帮扶，全力保障校园食品安全。双方就以上重点工作达成了共识，表示将紧密合作，合力保障校园食品安全。

　　3、深圳市市场和质量监管委光明局为农贸市场食品安全再敲边鼓

　　文章概述：当前深圳市正在全力推进创建国家食品安全示范城市，构建企业自律、政府监管、公众参与的食品安全“社会共治”模式是其中一项重点工程。市市场和质量监管委光明局一直将落实集中市场开办者主体责任作为食品安全监管的主要手段。针对目前个别市场落实主体责任有所松懈，近日，市市场和质量监管委光明局及时将辖区农贸市场负责人召集在一起，再次敲响食品安全边鼓，督促各经营单位严格落实禽流感防控和食品安全各项制度，确保广大市民舌尖上的安全。

　　连日来，市市场和质量监管委光明局执法人员每天下到各农贸市场巡查，发现有个别市场对禽流感防控工作和食品安全监管等方面重视程度不够，认识上还存在一些误区。有的市场负责人认为监管部门天天派人下去检查弄得“草木皆兵”影响经营者生意，或对禽流感防控工作麻痹放松，不去严格把控有关进货渠道，给食品安全埋下了很大风险和隐患。得到这些信息反馈后，市市场和质量监管委光明局立即召开辖区农贸市场禽流感防控暨食品安全工作告诫会，向与会负责人通报了目前有关禽流感防控和食品安全形势，并指出了辖区各市场监管中存在的一些安全隐患，再次学习了食品安全的一些相关法律法规和食品监管的各项制度，告诫各市场开办者要以对广大市民生命健康高度负责为出发点，担负起食品安全的主体责任，严把市场准入关，防止一切问题农产品流入卖场混进百姓餐桌。会上，各市场负责人表示将举一反三，认真对照整改，所有货品每天进场严格把关，做好日常票证和产品、食品的核查，保障消费者放心购买安全可靠食品。

　　4、深圳市市场和质量监管委坪山局开展严防诺如病毒传播行动，保障校园食堂食品安全

　　文章概述：随着春季到来，“诺如病毒”进入流行高发期，由于该病毒引起症状与细菌性食物中毒症状非常相似，容易引起群众，特别是学生家长的恐慌。为此，按照《深圳市食品药品监督管理局深圳市教育局关于加强学校食堂食品安全管理严防食源性疾病的通知》要求，市市场监督管理委坪山局监督管理科迅速行动，采取多项措施开展学校食堂食品安全管理工作。

　　一是要求学校食堂严格落实食品采购查验、索证索票制度，做到食材来源清晰可追溯；二是督促规范食品制作加工，生熟食物分开避免交叉污染，菜品要做到煮熟煮透；三是检查餐饮具是否按照要求浸泡、清洗、消毒、保洁；四是要求学校开展食品安全知识教育，引导广大学生养成不吃过期食品的健康饮食习惯，严防病从口入。

　　截至目前，市市场监督管理委坪山局监督管理科已对辖区全部学校（含幼儿园）食堂（共11家 ）进行了全面检查，食品安全情况总体良好，未发现有“诺如病毒”传播感染现象。下一步，坪山局将继续加大“诺如病毒”的防控力度，保持高度警惕，认真落实好预防工作。

　　5、深圳市市场和质量监管委福田局召开科所长会议，部署禽流感和诺如病毒疫情防控工作

　　文章概述：2月22日上午，市市场和质量监管委福田局（以下简称“福田局”）甘汉华局长主持召开科所长会议，部署禽流感和诺如病毒疫情防控工作。郑凤良副局长、崔明元副调研员、福田局机关各科室、监管所、区食药安办主要负责人参加了会议。

　　会议传达了省领导对加强H7N9流感疫情防控工作的批示和有关会议、纪要精神，以及2月20日全省学校加强诺如病毒防控电视电话会议的精神。结合福田局工作实际，对禽流感防控和诺如病毒疫情防控工作进行了研究和部署。会议指出，当前广东省已进入禽流感和诺如病毒疫情高发季节，疫情发生风险升高。各单位要充分认识当前防控禽流感和诺如病毒疫情防控工作的重要性和紧迫性，务必以强烈的责任感和紧迫感，贯彻落实上级精神和监管要求，严格履行法定职责，加强市场检查，强化执法力度，严厉打击违法销售活禽行为；狠抓进货查验、索证索票和进货台账制度的落实；加强诺如病毒疫情防控，重点加强学校周边餐饮场所和幼托机构食堂的监管；对于媒体曝光的食品安全问题要快速处置，妥善应对，切实保障食品安全。

　　6、深圳市市场和质量监管委宝安局成功捣毁一私宰肉屠宰窝点

　　文章概述：2月21日上午，市市场和质量监管委宝安局松岗食药所执法人员在松岗街道红星社区新港莲工业区巡查时，听到靠河边位置的一处简易铁棚内传来几声动物的叫声，立即引起了执法人员的警惕，于是前往该处检查。

　　该处铁棚大门紧闭，通过门缝观察发现里面系一处疑似非法屠宰点，而后执法人员奋力拉开了大门，进入该屠宰点检查发现，该处面积大约为50-60平方，分为屠宰区，牲畜圈养区和人员居住区，屠宰区内有斧头、刀具、水盆等屠宰工具，并有屠宰牲畜后冲洗的痕迹。圈养区大门紧闭，通过门缝观察里面有多头活牛，蓄养环境非常恶劣，现场有一名工作人员在场，执法人员当即控制了现场，并第一时间联系街道执法队现场处置，成功捣毁了该处私宰窝点。

　　接下来，松岗食药所将会持续保持对肉类市场监管的高压态势，联合街道办开展联合执法行动，彻底打击私宰肉食品违法行为，保障市民舌尖上的安全，助力创建国家食品安全示范城市。

　　【全国信息】

　　7、北京创建国家食品安全城市 16区将设食品安全信息员

　　文章概述：北京市计划用3年时间，在16个区分批完成“食品安全示范区”创建工作，实现北京市整市创建“国家食品安全城市”的目标。昨天，在2017年工商和食药工作会议上，市食品药品安全委员会办公室主任、市食药监局局长丛骆骆对外透露，16个区将设立专项资金，实施有奖举报，探索在社区建立食品安全工作站、联络点，建立食品安全信息员、志愿者队伍，参与食品安全隐患排查。

　　清理网络订餐问题店铺2.1万余家

　　全市食品药品安全监测结果显示，2016年市、区两级食药监部门共完成食品药品抽样监测样本16.3万件，其中食品抽验14.8万件，大米、小麦粉、食用植物油、猪肉、蔬菜、豆制品等重点食品统一监测抽检合格率98.5%；药品、医疗器械、化妆品共抽验1.5万件，合格率分别达到99.85%、95.57%、99.43％；基本药物和社区零差率药物抽检合格率连续7年达到100%。

　　网络订餐安全是2016年食药领域的监管重点，2016年清理网络订餐问题店铺2.1万余家，通过持续整治、公开曝光，网络订餐平台入网食品经营者证照公示率达98%以上。

　　16个区创建食品安全示范区

　　丛骆骆表示，本市全面启动“国家食品安全城市”创建，计划用3年时间，在16个区分批完成“食品安全示范区”建设。按照要求，要确保食品安全状况持续良好，包括近3年未发生重大食品安全事故或影响恶劣的食品安全事件；重点食品安全监测抽检合格率以及本市生产的食用农产品、果品、蜂产品质量安全监测抽检合格率达到98%以上；辖区居民食品安全总体满意度达70%以上。

　　集中交易市场要管理规范到位。市场开办者建立并严格实施食品市场准入、不合格食品退市、进货检查验收以及违法经营行为信息通报、信息公示制度；配备食品安全管理人员，与入场销售者签订食品安全保障协议。市场内销售的食用农产品来源清晰，产地证明、销售凭证和检测报告制度得到有效落实。

　　丛骆骆特别强调，监督执法检查要全面覆盖，能够通过明察暗访、投诉举报、风险监测、监督抽检等各种手段，主动发现排查并及时处置非法添加、制假售假等问题。同时在农村、城乡接合部、交通枢纽、旅游景区、学校周边等重点地区，加大对食用农产品、传统特色食品、乳制品、儿童食品等品种以及关键项目的监督抽检频次。

　　京津冀问题产品统一下架

　　2017年，市食品药品监管局将进一步加快京津冀协同监管进程，实施问题产品统一下架，跨区域违法案件属地牵头、三地统一协作查办，检验检测结果共享。

　　中央厨房、集体用餐配送单位、大型连锁超市、食品批发市场与津冀优质食用农产品基地建立产销衔接机制，全力保障首都市民“菜篮子”质量安全；引导和推动药品、保健食品、医疗器械生产相关环节在天津市、河北省工业园科学合理布局，形成带动辐射京津冀协同发展的新型医药产业链。

　　8、为创建国家食品安全示范城市 沈阳对摊贩设禁止经营目录

　　文章概述：为了创建国家食品安全示范城市，《沈阳市创建国家食品安全示范城市营造食品安全公共环境的实施意见》正在面向社会公开征求意见。值得一提的是，沈阳将制定食品摊贩禁止经营目录，指导划定食品摊贩经营区域和时间，实现食品摊贩持备案证经营。

　　按照意见，沈阳开展食品安全源头检测，把节日、时令等热销食品及大宗食品的检测列为重中之重。指导建立大型商超集中检测室，规范检测工作制度、检测公示制度，统一公示载体。实现全市学校(含托幼机构)食堂明厨亮灶改造率达100%，鼓励有条件的餐饮服务单位积极参与，大中型餐饮单位改造率达到40%。按照《辽宁省食品安全条例》，将食品生产加工小作坊、食品摊贩纳入监管。对各类食品生产加工小作坊和食品摊贩等制定出台操作规范，明确技术要求。沈阳食药监相关负责人表示，3月1日起，沈阳市将启动小摊贩的备案管理工作，同时划定食品摊贩经营区域和时间，改变摊贩经营的随意和无序局面。据了解，山东省规定食品摊贩不得经营裱花蛋糕、生食水产品、散装酒、现制乳制品、散装食醋、散装酱油、散装食用油等食品。广东省规定食品摊贩不得经营凉菜、生食海产品、散装酒，以及不经复热处理的改刀熟食、现制乳制品、冷加工食品等。借鉴相关地区先进经验，沈阳正着手制定食品摊贩禁止经营目录。

　　与此同时，加强对餐厨垃圾处理工作，启动老虎冲餐厨垃圾处理场设备调试和运行，推进赵家沟餐厨垃圾处理场项目前期审批，尽快建立沈阳市餐厨垃圾末端处置体系。加强对收运餐厨废弃物和废弃油脂的运输车辆的统一规范和环卫管理。推进沈阳市餐厨垃圾收运监管系统项目建设，整治非法收运餐厨废弃物和废弃油脂行为。针对互联网销售、网上订餐等各类业态混乱的状况，沈阳将建立食品互联网检测平台，加强电子取证能力和网络监管专业队伍建设。进一步规范网络订餐平台入网审查工作，严厉打击入网餐饮单位无证经营、超范围经营、食品加工操作不规范等违法行为，实现全市入网餐饮单位证照核查率100%，无证入网餐饮单位查处率100%。推进智慧监管，建设沈阳市食品药品监管三大平台(智能监管平台、公共服务平台、产品追溯平台)，覆盖食品药品监管全过程。动态及时满足社会公众、监管相对人和执法人员等三类群体对食品药品安全的信息需求。

　　深圳市创建国家食品安全城市工作领导小组办公室

　　2017年2月24日发布