【深圳信息】

　　1、深圳市食品药品监管局深挖食品抽检数据 制作《常见食品安全风险因子速查手册》 实现抽检成果再转化

　　2、深圳市龙岗区召开2017年食品药品安全工作会议暨创建国家食品安全示范城市工作推进会

　　3、深圳市坪山区顺利完成2016年度食品安全工作考核

　　4、深圳市食安办赴福田区开展2016年度食品安全工作现场考核和创建工作调研督导

　　5、深圳机场出入境检验检疫局赴宝安福永开展交流食品安全监管交流座谈，力促机场区域食品安全

　　6、深圳市市场和质量监管委宝安局联合卫生监督所召开学校托幼机构食品安全告诫专题会议

　　7、深圳市市场和质量监管委罗湖局开展春季学校食堂及校园周边食品安全检查

　　8、深圳市坪山区创建首条广东省食品安全示范街，省专家组考评点赞

　　9、深圳市龙华区福城街道开展“创建食品安全城市 共建平安幸福福城”校园食品安全宣传活动

　　10、深圳市盐田区梅沙街道开展春季校园及周边食品安全大检查

　　【全国信息】

　　11、佛山三水区芦苞镇食安办组织开展村（居）食品安全协管员（信息员）培训

　　12、北京城市副中心创建食品安全示范区

　　【深圳信息】

　　1、深圳市食品药品监管局深挖食品抽检数据 制作《常见食品安全风险因子速查手册》 实现抽检成果再转化

　　文章概述：为扩大食品抽检成果，深圳市食品药品监管局结合监管及行业共性问题，通过对过去五年20余万份抽检报告、300余万个抽检数据的整理分析和深度挖掘，制作了《常见食品安全风险因子速查手册》，既为一线监管执法提供了很好的参考指南，又为食品生产经营从业人员和普通消费者提供风险防范和消费指导。

　　《常见食品安全风险因子速查手册》一书对33类食品中主要风险因子进行详细汇总，并对常见的8大类食品安全风险因子进行全面分析，主要分为四个章节：第一章介绍风险因子基本概念，将食品安全风险因子划分为为生物性因子（细菌、真菌、生物毒素等）和化学性因子（食品添加剂、非食用物质、重金属污染物、农兽药残留、有机污染物等）；第二章介绍33大类食品中主要的食品安全风险因子，包括食品类别介绍、对应的风险项目、风险项目的标准及限量要求等；第三章详细描述各类风险因子，从风险描述、危害性分析、风险评估数据支持、来源分析、监管建议等方面对常见的食品安全风险因子进行阐述分析；第四章为附录，主要以图片列表的模式，列出药食同源物质速查表、非食用物质速查表以及常见添加剂速查表，突出便于快速查阅和识别辨认。

　　《常见食品安全风险因子速查手册》立足风险防控理念，落地食品监管实际，一方面适用于食品安全监管人员和技术人员进行快速查阅，尤其为监管人员的现场执法提供了显著便利，有助于精确发现常见食品的风险因子，明确监管重点，掌握科学判定的参考依据；另一方面，该书还有利于广大食品生产经营从业人员强化风险意识，提升产品质量。此外，该书也可以作为普通消费者的消费指导用书。该书是一本食品安全监管执法人员的速查工具用书、食品生产经营人员的专业指导用书、从业人员及消费者的科学参考用书。

　　2、深圳市龙岗区召开2017年食品药品安全工作会议暨创建国家食品安全示范城市工作推进会文章概述：2017年3月1日，龙岗区2017年食品药品安全工作会议暨创建国家食品安全示范城市工作推进会在区政府会议厅召开。会议传达了国家、省、市食品安全示范城市创建工作推进会会议精神，回顾龙岗区2016年开展食品药品安全工作和国家食品安全示范城市创建工作的情况，总结经验，并对下一阶段工作进行再动员、再部署。会议由龙岗区人民政府陈广文副区长主持，龙岗区人民政府戴斌区长代表区委区政府出席会议并讲话。区委（府）办、组织部、宣传部、龙岗公安分局、区发改局、经济促进局、教育局、财政局、文体旅游局、卫生计生局、环保水务局、城管局、应急办、食药安办、市市场和质量监管委龙岗局、龙岗社保分局、龙岗出入境检验检疫局、龙岗盐务分局及各街道办等相关负责人参加了会议。

　　会上，龙岗区人民政府陈广文副区长代表区政府作工作报告，总结了龙岗区2016年食品药品安全工作所取得的成绩，并对2017年工作进行具体部署。区食药安委办公室主任曾志鸿传达了深圳市食品安全示范城市创建工作推进会等会议精神，并部署了2017年创建国家食品安全示范城市有关工作。区经济促进局、教育局、龙岗公安分局、坂田街道办分别汇报本单位创建国家食品安全示范城市工作开展有关情况，区食药安委、区创建工作领导小组各成员单位做书面交流。

　　会议肯定了龙岗区自创建工作开展以来所取得的成效。戴斌区长指出，过去的一年，龙岗区遵循“四个最严”的根本要求，把保障食品药品安全放在更加突出的位置，着力健全运作机制，创新监管方式，打击违法违规行为，全区没有发生区域性、系统性的食品药品安全事故，食品药品安全总体形势平稳向好，党政同责得到落实，属地管理责任意识得到提高。全年食品药品安全工作中涌现出许多亮点和创新工作成果：食用农产品多项抽检数量均位居全市各区第一；逮捕食品案件犯罪嫌疑人数量位居全市各区第一；承办了全市一般食品安全事故应急演练；教育局联合政府采购中心在全市率先建立了公办学校食堂食材配送预选供应商库，坪地街道成立了全市首个街道级食品检测实验站。

　　戴斌区长指出，在看到成绩的同时，也应清醒地认识到，全区食品药品安全工作还面临安全基础底子薄，源头、过程的安全监管责任大，少数企业主体责任意识不到位，群众对创建工作的知晓率较低，食品药品安全监管的理念、制度和方式还有较大提升空间等挑战，需要各单位高度重视，认真研究解决。

　　戴斌区长要求，各街道、各部门要提高思想认识，突出重点，一鼓作气打好创建工作攻坚战，坚决完成创建任务。一是要突出属地管理，落实党政同责，切实加强领导，用“一万”的努力去防止“万一”的发生。二是要突出源头治理，筑牢安全基础，从农业源头、市场源头、肉类源头、餐饮源头、生产源头等角度，进一步加强有效治理，尤其是要加强检验检测和标准规范建设。三是要突出专项整治，坚持问题导向，加强重点环节重点领域开展专项整治，着力解决食品安全突出问题，同时建立健全食品安全监管执法信息公开制度，及时让违法违规行为曝光。四是要突出群众满意，加强宣传教育，不断提高宣传的广度和深度，加大深入基层宣传的频次，让更多群众了解创建工作，知道政府做了什么、解决了什么问题、要达到什么目标，知道自己遇到食品安全问题的时候应该如何维护权益。

　　戴斌区长强调，抓好食品药品安全工作，做好国家食品安全示范城市创建工作，对保障龙岗区安全发展、优质发展具有重大而深远的意义。各单位要切实按照“有激情、敢担当、新作为”的要求，从大局出发，凝心聚力，真抓实干，全面提升龙岗区食品安全工作水平，为打造深圳东部中心做出新的更大贡献。

　　3、深圳市坪山区顺利完成2016年度食品安全工作考核

　　文章概述：3月1日，市市场和质量监管委王夏娜巡视员率市食安办考核组对坪山区2016年度食品安全工作情况进行考核，并对区创建国家食品安全示范城市工作进行督导检查。

　　在上午的汇报会上，市食安办考核组首先对食品安全现场考核的标准细则及考核安排作详细说明。随后由坪山区副区长陈华平同志汇报坪山区2016年度食品安全工作和创建工作情况。他指出，自创建国家食品安全示范城市工作启动以来，坪山区高度重视，始终保持食品安全整治高压态势，注重推动食品安全民生工程落实，积极营造社会共治氛围，广泛开展宣传创建工作，全面提升辖区食品安全综合治理水平。

　　王夏娜巡视员对坪山区的食品安全工作和创建国家食品安全示范城市工作给予肯定，对坪山区委区政府的高度重视、主动作为、积极创新表示赞赏；对区局关注的食品安全基层监管机构设置问题给予积极回应；对区级创建考核重点项目餐厨垃圾治理扩容问题当场给予协调支持。同时就2017年食品安全工作提出三点要求：一是充分认识食品安全工作的重要意义，要站在民生的高度上坚持“四个最严”，切实保障辖区食品安全。二是继续做好学校和校园周边食品安全整治、打击非法活禽交易和“私宰猪”等专项工作，扎实推进食品生产加工小作坊和食品摊贩管理试点。三是进一步加大宣传力度，加强舆情应对，及时处置社会热点问题，创新宣传渠道和方式，进一步提升食品安全社会满意度。

　　随后，市食安办考核组分成两个现场检查组，对坪山区部分食品生产、流通和餐饮企业、农牧公司、菜市场以及学校食堂进行了现场检查。现场带队领导对坪山创建工作的显著成效表示赞赏。

　　下阶段，坪山区食药安办将继续围绕创建国家食品安全示范城市工作，协同相关部门一起努力，查缺补漏，持续推进，坚决落实上级领导的讲话精神，将坪山食品安全水平提升到新的高度。

　　4、深圳市食安办赴福田区开展2016年度食品安全工作现场考核和创建工作调研督导

　　文章概述：2017年3月2日，由市市场和质量监管委王夏娜巡视员任组长的食品安全工作考核组对福田区2016年度食品安全工作情况进行现场考核，考核分为区政府领导汇报及实地考察两个部分。区委区政府高度重视此次现场考核工作，区政府刘智勇副区长主持了现场考核座谈会。区食药安办、区食药安委各成员单位、辖区各街道办事处主要负责同志，市市场和质量监管委福田局各有关科室参加了会议。

　　当天上午，现场考核座谈会在福田区委机关大楼二楼会议厅举行。按照安排，刘智勇副区长代表区政府汇报了福田区2016年食品安全属地管理责任工作落实情况。2016年，辖区食品安全工作严格按照党政同责、“四个最严”的要求，认真落实属地管理；有关部门各司其职，在食品安全工作、创建国家食品安全示范城市工作中扎实开展并取得明显成效，赢得社会各界好评，群众满意度得到较大提高。具体主要体现在四个方面的工作的扎实开展：一是建立完善综合协调机制，全面落实属地管理责任；二是大力开展食品专项整治，全面提升食安保障水平；三是加强食安应急处置工作，全面强化应急保障建设；四是切实做好食安宣传工作，全面提高民众满意度。2017年，福田区将继续以创建国家食品安全示范城市工作为主线，不断创新监管模式，不断提高监管能力，不断提升辖区群众满意度，强化食品药品安全社会共治，进一步推动食药安全工作。

　　王夏娜巡视员充分肯定了福田区2016年食品安全工作、创建工作取得的成绩，并就食品安全工作如何开展落实提出了几点意见：一是要充分认识食品安全工作的重要性，认真落实国家、省、市各级领导批示精神；二是认清形势，正确对待食品安全工作存在的问题；三是加大力度，全面落实食品安全责任，认真落实食品安全属地责任，做好媒体交流与舆情工作，进一步建立部门合作机制，加强信息沟通，全面加强食品安全宣传教育。

　　座谈会上，考核组还与区政府、区各有关单位就国家食品安全示范城市创建工作开展情况、重点工作项目推进情况、基层综合协调机构设立情况、食品摊贩管理登记情况、存在的问题等方面进行讨论交流，就存在的问题提出了意见和看法。

　　按照考核流程，考核组一行对福田区学校及校园周边食品安全综合治理、食品流通环节、餐饮服务环节、农产品销售环节等方面情况进行现场考察。当天下午，在区食药安办副主任、市市场和质量监管委福田局副局长郑凤良的陪同下，考核组一行走访检查了高级中学高中部、沃尔玛山姆会员店、深国投广场星巴克、皇岗肉菜市场等地食品安全工作情况。重点检查食品摊贩是否乱摆卖，经营单位是否落实索证索票制度、是否售卖变质过期食品、是否建立进货台账，经营者是否落实良好行为规范、是否诚信守法经营，管理制度建立是否健全等方面的工作；听取了经营者、市场开办方对食品安全工作日常管理情况的介绍。区食药安办、市市场和质量监管委福田局相关科所主要负责人及工作人员全程陪同检查。

　　5、深圳机场出入境检验检疫局赴宝安福永开展交流食品安全监管交流座谈，力促机场区域食品安全

　　文章概述：3月1日下午，深圳机场出入境检验检疫局冯纪文副局长一行赴市市场和质量监管委宝安局福永所开展交流座谈，福永食药所所长、负责人及各监管组长参加了会议，双方围绕机场区域食品安全监管等工作进行了深入对接沟通。

　　座谈会上，杨德平所长就福永食药所辖区概况及各项监管工作开展情况进行了简要介绍，重点介绍了2016年福永食药所食品安全监管工作成绩及主要亮点。冯纪文副局长介绍了机场检验检疫局立足自身职能严把进出口商品质量服务地方发展等工作情况。随后，双方就食品安全示范城市创建、职业打假人应对、出口产品监管等多项工作进行了深入交流讨论，并就机场区域食品经营单位监管归属等问题达成了共识。

　　杨德平所长表示，希望双方今后可以定期开展沟通，及时进行信息互换共享，通过业务交流、联合执法等多种形式，密切感情、加强协作，变独唱为合唱，提高执法实效，助力创建国家食品安全示范城市。

　　6、深圳市市场和质量监管委宝安局联合卫生监督所召开学校托幼机构食品安全告诫专题会议

　　文章概述：2月28日下午，市市场和质量监管委宝安局西乡食药所联合卫生监督所召开学校托幼机构食品安全告诫专题会议，卫生监督所负责人、西乡市场监管所负责人以及辖区121家学校、托幼机构分管食品安全负责人参加会议。

　　会上，西乡食药所负责人总结了2016年学校、托幼机构食品安全总体情况，指出开学检查中发现的一些问题：如索票索证不够齐全、留样不够规范等，并给出了整改建议：一是要求各学校幼儿园在新学期认真开展食品安全自查工作，确认食品经营许可证、食品安全管理员培训考核证、健康证等证照在有效期内，食品经营许可证有效期届满30个工作日前做好延续申请；二是要完善食品采购索证索票台账，做到每日进货都有记录;三是要切实做好食品留样，每个样品100克、保存48小时、样品盒标贴时间，确保食品安全事故可追溯；四是全面实现明厨亮灶，条件较好的校园争取在量化分级中尽早实现提A目标。

　　西乡食药所向学校托幼机构发放食品安全科普手册共1440份，要求校园长、食品安全管理员会后加强校园食品安全宣传工作，现场的学校幼儿园老师领取手册阅读后，表示科普手册内容丰富、简明易懂，能帮助学生掌握更多食品安全知识，纷纷表示回校、回园后，将根据实际开展食品安全教育、知识竞赛等活动，配合食药所做好校园食品安全监管，保障学生舌尖上的安全，助力创建国家食品安全示范城市。

　　7、深圳市市场和质量监管委罗湖局开展春季学校食堂及校园周边食品安全检查

　　文章概述：为切实保障辖区师生饮食安全，3月1日，市市场和质量监管委罗湖局东湖所根据区局统一部署在辖区开展学校食堂及校园周边食品安全专项检查行动。

　　执法人员依据《深圳市餐饮服务食品安全量化检查表》内容对学校食堂开展检查，重点检查：一是原材料索票索证工作，并查看原料贮存是否符合食品安全要求，督促校方不得使用无合法来源食材并及时清理“超期食材”和变质食材；二是检查有无超出许可范围经营凉菜等行为；三是检查餐饮具消毒、保洁和食品留样环节管理制度落实情况；四是检查从业人员是否持健康证上岗；五是检查“明厨亮灶”工作的落实情况，督促学校做好运行维护工作。检查中，执法人员要求学校食堂不断提升餐饮服务管理的整体水平和质量，进一步提升量化等级标准，实现“A级再完善，B级升A级”要求。

　　随后，执法人员还对校园周边食品流通及餐饮门店进行检查，未发现食品安全隐患。下一步，东湖所将继续加强学校食堂及校园周边食品安全工作，确保师生“舌尖”上的安全。

　　8、深圳市坪山区创建首条广东省食品安全示范街，省专家组考评点赞

　　文章概述：2月28日，广东省食药局食品经营处副处长邱垂耀带领专家组对坪山区“嘉邻中心”创建省食品安全示范街工作进行考评验收。市食药局餐饮处处长黄晓战、流通处处长刘玉银，坪山局局长陈汉杰、副局长林培庆及相关部门工作人员陪同检查。

　　在验收汇报会上，省专家组观看了深圳市创建省级食品安全示范街纪录片；听取了坪山区“嘉邻中心”创建工作情况汇报；查阅了相关档案资料。随后，专家组随机抽选了示范街内10家的食品经营单位进行逐间现场检查。重点检查经营单位的软硬件设施、环境卫生、从业人员管理、食品安全信息公示等情况，并仔细查阅了经营单位落实食品安全管理制度、食品进货查验和索证索票等情况，现场考核经营负责人食品安全知识。专家组通过听取汇报、查阅资料、现场核查三种方式全面了解了坪山区“嘉邻中心”食品安全示范街创建情况。

　　在考评验收反馈会上，专家组充分肯定了坪山区省级食品安全示范街创建工作，对坪山区能从零开始，全力开展“嘉邻中心”示范街创建工作给与高度赞扬。邱垂耀副处长指出，坪山区的创建工作准备充分，资料丰富，街区食品经营单位日常食品安全管理标准化、规范化，创建成效显著。同时专家组也对食品安全示范创建工作提出了指导性意见建议。下一步，坪山区将根据专家组的意见和建议，不断改进示范创建工作，以创建工作为抓手，发挥示范街区的辐射带动作用，引领坪山区打造深圳的“食品安全放心区”。

　　9、深圳市龙华区福城街道开展“创建食品安全城市 共建平安幸福福城”校园食品安全宣传活动

　　文章概述：为大力营造食品安全示范城市创建氛围，提高创建工作的社会知晓率，2月28日，龙华区福城街道公共事业办联合福民社区工作站在精英学校开展了食品安全宣传活动。

　　活动期间，福城街道以“创建食品安全城市 共建平安幸福福城”为主题，向群众派发了平安校园宣传手册2000本、食品密封罐200个、食品密封夹100个、健康宣传折页约500份。通过此次宣传活动，普及了群众食品安全科普知识，增强了群众自我保护意识和维权意识，营造了良好的食品安全宣传氛围。

　　10、深圳市盐田区梅沙街道开展春季校园及周边食品安全大检查

　　文章概述：为做好新学期校园及周边食品安全工作，及时发现和排除食品安全隐患，确保在校师生饮食安全，2月27日，盐田区梅沙街道食药安办开展了2017年春季校园及周边食品安全大检查。

　　此次行动，执法人员主要以检查辖区1家中学、3家幼儿园、以及学校周边200米范围内的餐饮单位为主，重点检查学校食堂的食品留样、进货台帐、索证所票、餐饮具清洗消毒、食品操作等制度的落实情况，对“明厨亮灶”的运行情况进行了复查。同时，对学校周边餐饮单位的食品经营许可证、营业执照、厨房加工环境及从业人员的健康证等进行了全面检查。检查中暂无发现食品安全隐患。

　　下一步，梅沙街道将继续做好学校及其周边食品安全检查，加大食品安全宣传教育力度，督促食品经营者严格落实主体责任，切实维护辖区学校及其周边的食品安全。

　　【全国信息】

　　11、佛山三水区芦苞镇食安办组织开展村（居）食品安全协管员（信息员）培训

　　文章概述：为进一步提高各村（居）食品安全协管员（信息员）管理水平，提升日常监管工作效率，近日，三水区芦苞镇食安办组织对辖区内各村（居）食品安全协管员（信息员）进行培训，各村（居）食品安全协管员（信息员）共17人参加培训。

　　培训组织参会人员对《食品安全法》、《广东省食品安全条例》、《佛山三水区食品（农产品）安全协管员（信息员）管理制度（试行）》、《佛山市三水区农村集体聚餐备案管理办法（试行）》等相关法律法规和文件进行学习，并对广东省智慧食药监协管子系统的操作方法进行实操培训，重点讲解协管员（信息员）日常巡查内容和检查信息上传操作流程。

　　会上，三水区芦苞镇食安办主要负责人对2016年协管员工作开展情况进行总结，并对做好2017年食品安全协管工作提出工作要求：一是要增强做好食品安全工作的使命感和责任感；二是要突出日常巡查，及时发现和解决问题；三是狠抓农村集体聚餐备案制度的落实，防范群体性食品安全事故的发生；四是加强上下联动，确保信息互通；五是要抓好推进创建国家食品安全城市各项工作落实。

　　通过培训，进一步提高了协管员（信息员）对食品安全工作重要性的认识，增强了对做好食品安全协管工作的责任心，提升了开展食品安全监管的能力，为做好辖区内食品安全监管工作奠定良好基础。

　　12、北京城市副中心创建食品安全示范区

　　文章概述：北京市食品药品安全委员会办公室、市食品药品监督管理局于近日印发实施《关于强化北京城市副中心食品药品监管提升管理服务水平的实施方案》，全面启动北京城市副中心创建食品安全示范区工作，计划到2019年达到食品安全示范区创建标准要求。

　　据悉，市食药安委办、市食药监局已分别成立对接工作组，负责北京城市副中心食品药品监管工作的组织领导、统筹规划、政策研究、综合协调等工作。此外，还将专门设立食品药品监督管理所，重点加强基层食品药品监管。北京城市副中心启动食品安全示范区创建后，将逐步达到相关指标要求。重点食品安全监测抽检合格率要达到98%以上；副中心居民食品安全总体满意度达70%以上；规模以上食品生产企业全部实施良好生产规范（GMP）要求；餐饮服务单位符合“阳光餐饮”工程要求；食品生产经营者全部依法建立并执行食品生产、销售、进货查验、出厂检验等各项记录制度，能够通过记录和查验有效实现追溯，率先打造 “从农田到餐桌”的全程追溯体系；鼓励引导高端食品生产经营企业落户北京城市副中心，全面提升北京城市副中心食品产业水平。

　　深圳市创建国家食品安全城市工作领导小组办公室

　　2017年3月3日发布