【深圳信息】

　　1、深圳市食品药品监管局召开2017年食品安全监管工作视频会议

　　2、守护“舌尖安全”，深圳市盐务局周末查获违法违规盐产品5.44吨

　　3、深圳市食品药品监督管理局发布早餐市场调查报告，运用大数据规范早餐市场

　　4、深圳市食品药品监督管理局食品流通处开展食品流通安全监管监督检查

　　【全国信息】

　　5、江西：食品安全示范城市创建方案出台 3年创建3个国家级食品安全示范城市

　　【食安辟谣】

　　6、儿童牛奶饮料含肉毒杆菌会引发白血病系谣言

　　7、减肥谣言揭秘：你可能减了个假“肥”

　　【深圳信息】

　　1、深圳市食品药品监管局召开2017年食品安全监管工作视频会议

　　文章概述：2017年3月23日下午，市食品药品监管局在委机关大楼一楼视频会议室召开2017年食品安全监管工作视频会议，市食品药品监管局副局长李忠出席会议并讲话。会议由食品药品安全总监单友亮主持。市食品药品监管局各食品相关业务处室全体公务人员在主会场参加会议，各辖区局分管局领导、食品监管科、食用农产品监管科全体工作人员，监管所分管负责人及相关工作人员在各辖区局分会场参加会议，参会人数近300人。

　　会上，单友亮总监传达了近期国家、省食品安全工作要点和市食品药品监管局今年以来部署的一系列工作；天维信息技术有限公司对深圳市食品安全满意度测评情况进行了分析、解读；食药综合处负责人、风险监测处、食品生产处、食品流通处、餐饮处、农管处主要负责同志依次对2017年全局食品安全综合协调、食品监督抽检、食品生产、流通、餐饮和食用农产品质量安全监管作工作进行了部署。

　　李忠副局长作重要讲话，对各处、各辖区局2016年食品安全监管工作情况给予了充分肯定，李忠副局长指出，过去一年来，全局系统较好地完成了创建国家食品安全示范城市、食品药品安全重大民生工程各项重点工作任务，食品生产、流通、餐饮及食用农产品监管机制进一步完善，无证无照生产经营食品、肉类质量安全、学校及校园周边食品安全等重点突出问题得到了有力整治，食品、食用农产品抽检覆盖率达到7.2批次/千人，家禽集中屠宰、潜规则研究、明厨亮灶、餐饮示范街建设、食品安全科普宣传与风险交流等工作创出了亮点，食品安全十三五规划、辖区政府食品安全属地责任、食品安全法律法规与综合协调机制得到了健全完善。2017年，又组织对全市10个区开展了食品安全现场考核，各个辖区局结合辖区实际，紧贴辖区党委政府发展定位，有力保障了辖区食品安全，创出了许多经验和亮点。全市各部门齐抓共管的工作格局进一步形成，全市未发生系统性、行业性、区域性食品安全问题。

　　李忠副局长也指出了当前全市创建工作存在的问题和面临的形势，点明了食品安全监管工作存在的突出问题和薄弱环节，监管专业化、食品安全监管人员配置、现有执法装备与监管执法履职要求严重不匹配，信息化监管手段严重滞后。在具体监管工作中，部分监管人员存在思维固化、畏难情绪，食品生产经营主体责任落实存在问题，食品安全“新疾旧患”在不同领域仍一定程度存在，食品安全社会满意度仍然较低。与兄弟城市相比，深圳市在机构人员配备、基层监管所硬件设施建设、农贸市场升级改造、对工作经验的总结提炼等方面，仍存在不同程度的差距。会议要求对以上问题和不足，各单位一定要有清醒的认识，克服麻痹大意和畏难情绪。对属于业务工作中的问题，各单位主要领导要亲自过问，分管领导要亲自主抓，一个问题一个问题地深入研究，提出切实的解决措施。对于在市市场和质量监管委层面暂时无法解决的人手不足的问题，各辖区局要充分用好辖区政府配备的协管员、信息员。

　　对下一阶段工作，李总副局长明确了如下要求：一是集中力量创建国家食品安全示范城市，确保各项创建工作任务的落实和有序推进，成功通过省和国家的验收；二是继续抓好食品药品重大民生工程建设，必须不折不扣地推进落实，按时完成每年的计划投资额，实现食药民生工程的根本目的；三是着力突破日常监管难题，进一步提升监管工作能力，做好食品和食用农产品抽检后续处理，重点开展校园周边食品安全综合治理工作，保障广大青少年儿童食品消费安全；四是狠抓社会共治体系建设，建立职业化检查员队伍，建立完善代表委员食品安全工作交流机制，推进食品安全信用体系建设，推进社区食品安全社会共治建设民生微实事项目的实施和食品安全志愿者队伍的建设。（作者单位：市食药局食药综合处）

　　2、守护“舌尖安全”，深圳市盐务局周末查获违法违规盐产品5.44吨

　　文章概述：盐业体制改革实施后，近期深圳食盐市场出现部分问题食盐及个别外省盐企违规经销食盐现象，带来较大安全隐患，为确保深圳食盐质量安全及供应安全，3 月 25 日、26 日，深圳市盐务局组织全体盐政执法人员利用周六、周日开展全市清查治理违规食盐专项行动，全面清查外省盐企在深圳市违规经销食盐情况。

　　此次清查治理专项行动的重点目标有 6 个：严厉打击假冒伪劣食盐；严厉打击虚假委托合同，虚假自建网点等虚假行为；严厉打击不符合国家食盐包装标准的食盐；严厉打击不符合广东省碘含量要求的食盐；严厉打击其他违反盐业法律法规及盐改政策的行为。

　　经统计，两天的行动共检查农贸市场 7 个、大型百货超市 5 个、食盐零售商店 145 家，立案 9 宗，查获违法违规盐产品 5.44 吨。深圳市盐务局提醒深圳食盐经销商及广大市民，要到有食盐批发许可证的正规企业购买食盐，并保留票据以便查验。（作者单位：深圳市盐务局）

　　3、深圳市食品药品监督管理局发布早餐市场调查报告，运用大数据规范早餐市场

　　文章概述：近日，深圳市食品药品监督管理局联合深圳新闻网发布《食品抽检你话事》早餐调查报告，以12264份问卷的数据分析了深圳市民的早餐选择、购买地点、购买品牌倾向等消费特点。与此同时，该局公布了2016年3月至11月针对面包饼干、包子馒头、牛奶酸奶、鸡蛋等早餐食物的抽检结果，共检查了5730批次，整体合格率98.76%，其中包子馒头合格率最低。

　　调查报告显示，深圳市民对早餐口味最为关注，其次是生产日期、便捷性、保质期、品牌厂家等，最担心的早餐问题分别是检出致癌物、添加剂超标、检出致病菌、重金属和霉菌超标。关于深圳整体早餐安全健康现状的评价，近五成市民表示一般，33.76%的市民表示担忧，不少被调查者表示，应对早餐进行招投标管理，建立统一规范的早餐售卖点，取缔无证经营的摊档，将“明厨亮灶”制度和“黑名单”引入早餐管理，更加关注重视早餐店的卫生。

　　有业内人士指出，早餐在饮食计划当中的重要性毋庸置疑，深圳人口众多，又多是年轻上班一族，早餐市场需求很大，但早餐与午餐、晚餐这些正餐不同，要求简单便捷，以小店小摊居多，监管难度更大，要通过调查和抽检数据，抽丝剥茧地对整个市场进行剖析，找出其中消费者关心的重点难点和早餐食品容易发生安全隐患的环节，然后逐一击破，全面整顿。如本次调查当中发现麦片水分含量超标容易引起结块霉变，粉面更容易防腐剂超标等，就可以作为下一步监管的重要参考。同时，对不同品牌的调查结果进行公布，也能倒逼相关早餐企业重视质量和安全，保障市民的饮食安全。

　　实际上，近年来，深圳已经逐步加大对早餐市场的管理力度。今年2月，深圳启动了“打造全国最干净城市百日行动”，将全面取缔非法报刊亭设置的未登记餐车。（作者：《中国质量报》傅江平）

　　4、深圳市食品药品监督管理局食品流通处开展食品流通安全监管监督检查

　　文章概述：为切实做好食品流通安全监管工作，规范全市食品添加剂销售、散装酒经营行为、校园周边及城中村等重点区域食品销售等，3月22日下午，市食品药品监督管理局食品流通处陈国进副处长率队一行到东湖所开展食品流通安全监管监督检查。市市场和质量监管委罗湖局食品安全监管科李木生科长、东湖所唐国才所长带领相关工作人员陪同检查。

　　检查组采取听取所里汇报和到现场实地抽查两种方式开展监督检查工作。首先，唐国才所长向检查组汇报了东湖所近年来开展食品流通环节安全监管工作情况，重点对加强散装酒和校园周边食品安全监管方面如何规范食品经营者行为、如何加强宣传教育等工作进行了汇报。随后，检查组先后到了家友街市布心店内散装酒经营门店、水库小学周边食品经营门店进行实地检查，仔细查看了经营户索票索证及台账制度的落实情况，检查了散装酒进货来源、检验合格报告书、生产许可证等信息。检查情况良好。

　　陈国进副处长对东湖所监管工作的细致程度和认真程度表示肯定，并希望再接再厉，维护好辖区食品经营秩序，确保辖区食品安全。（作者单位：市市场和质量监管委罗湖食品药品监管局）

　　【全国信息】

　　5、江西：食品安全示范城市创建方案出台 3年创建3个国家级食品安全示范城市

　　文章概述：3月20日记者获悉，省政府办公厅近日印发《江西省食品安全示范城市创建工作方案》，提出从2017年至2019年，全省创建3个国家级食品安全示范城市、4个省级食品安全示范城市；创建30个省级食品安全示范县、40个市级食品安全示范县。

　　《方案》明确，创建工作由省食品安全委员会统一部署，省食品安全委员会办公室统一调度，省食品药品监管局具体指导。各市、县（区）全部开展创建工作，市、县（区）政府为创建工作责任主体，建立完善的责任体系和监管机制，加大投入保障力度，按照创建标准，组织实施创建工作。《方案》要求，各设区市按照创建标准积极开展创建工作，通过省食品安全委员会办公室验收后，由省食品安全委员会命名授牌，并遴选推荐为国家食品安全示范城市验收对象。各县（市、区）通过市食品安全委员会办公室验收后命名为市级食品安全示范县，并遴选推荐为省级食品安全示范县验收对象。

　　为保证创建工作有序进行，省食品安全委员会办公室正在开展调研，调度创建工作，并牵头研究制定省级、市级食品安全示范城市（示范县）创建标准。（转自《江西日报》）

　　【食安辟谣】

　　6、儿童牛奶饮料含肉毒杆菌会引发白血病系谣言

　　文章概述：“儿童牛奶饮料中含有肉毒杆菌会引发白血病，相关产品已被召回？”近日，一则这样呼吁抵制牛奶饮料的消息在微信朋友圈流传。记者经过求证发现，有关部门根本没有发布这类通知，并且内容里提到的“含肉毒杆菌”、“会引发白血病”也都毫无依据。

　　3月21日中午，网友“waiting_mcg”在新浪微博发帖称，自己的家族微信群里，经常转发这种谣言，并附上几张截图。记者从网友提供的图片看到，该消息称妇幼保健院提示请不要给宝宝喝有添加剂的牛奶饮料，当中含有肉毒杆菌，会引起白血病；包括旺仔牛奶、可口可乐、爽歪歪、娃哈哈等众多产品都已被紧急召回。

　　对此，福建省妇幼保健院昨日表示，他们从未发布此类通知，也不清楚国际妇保办是个什么组织。记者尝试在网上搜索“国际妇保办”，结果没有发现任何有关这个组织的信息。

　　发布通知的单位是虚假的，那里面所说的“牛奶饮料含肉毒杆菌”、“会引发白血病”、“相关产品已被召回”又是否属实呢？记者继续查证。

　　记者登陆国家食品药品监督管理总局浏览了近一年的问题食品召回名单，并未发现旺仔牛奶、可口可乐、娃哈哈等产品有被检测出不合格的消息。记者随即联系了福建省食品药品监督管理局，对方也回应并没有接到召回这些产品的通知。

　　福建省妇幼保健院儿童保健中心陈医师介绍，肉毒杆菌比较容易存在于蛋白质含量高的地方，比如肉类。牛奶中蛋白质含量不高，而牛奶饮料经过稀释含量更少，不太可能有肉毒杆菌滋生。

　　“从目前的医学研究也没有发现肉毒杆菌与引发白血病有什么直接联系。”陈医师表示。（原标题：牛奶饮料含肉毒杆菌会引发白血病？省妇幼保健院称毫无根据）

　　7、减肥谣言揭秘：你可能减了个假“肥”

　　文章概述：都说“三月不减肥，四月徒伤悲”，网络上充斥着各种各样的减肥“妙招”。这些“妙招”到底靠不靠谱呢？中国农业大学食品学院营养与食品健康安全系范志红副教授和健康管理机构营养师董洋为大家破解下面三条减肥谣言。

　　谣言一：不饿就不吃，不然会发胖

　　每次减肥的时候，就有些人会下决心，称不饿就坚决不吃东西。那么，这种方法科学么？范志红与董洋均认为，这种方法是不可取的。

　　董洋表示，人的饥饿感受很多因素调控，比如血糖，血糖平稳就不容易感到饥饿。此外，有时即使人没有饥饿感，也不代表身体不饿，因为人体在长时间不进食的情况下，会通过自我调节，使饥饿感减轻甚至消失，这种现象就是我们常说的饿过劲儿了。

　　范志红告诉记者，饥饿的程度分为轻微饿感、饿得发慌等。人们在减肥期间，应当避免处于严重饥饿的状态。因为在这种状态下，会出现身体血糖降低、肌肉分解的情况，不利于维持自身代谢率。同时，人处于严重饥饿时，其食欲可能会失去控制，极易引起暴饮暴食，最后反而将此前的减肥成果毁于一旦。要想长期保持减肥成功后的效果，就必须在餐后保持长时间的饱腹感，所以规律饮食很重要。

　　谣言二：减肥就要彻底远离红肉

　　减肥的过程中要不要吃红肉，也是令人头疼的问题。有人认为红肉脂肪含量高，减肥时就应该杜绝红肉。真的是这样么？对此，范志红和董洋均表示不靠谱。

　　为什么有些人认为减肥就不该吃红肉？董洋解释道，大家认为红肉不利于减肥，可能是因为其脂肪的存储位置与白肉不同。鱼类、家禽等白肉的脂肪都是储存在皮下，吃的时候可以把皮去掉，避免摄入脂肪；但是牛肉、羊肉等红肉的脂肪是储存在肌肉之间的，很难将其剔除，所以给人一种“减肥就不能吃红肉”的感觉。实际上，减肥关键在于摄入多少能量，和吃不吃红肉并没有什么关系。

　　少量食用红肉对于减肥还有一定的好处。范志红认为，平时饮食正常的女生在减肥时期是可以食用少量红肉的，尤其对于容易贫血的女生来讲，吃一点红肉可以在减肥期间预防贫血。同时，女生在经期会损失一些铁元素，吃红肉可以帮助她们补充铁元素，避免在减肥过程中出现贫血、闭经等问题。

　　谣言三：挥汗如雨就是减肥

　　提到减肥往往就离不开运动，运动过程中挥汗如雨就是身体在燃烧脂肪么？两位专家表示，每个人的体质不同，不同人在运动后的出汗量也是不同的，有些人运动一个小时也不出汗，有的人还没动就已经大汗淋漓。范志红强调，出汗量多少并不与运动强度成正比，运动强度不以出汗量为标准，而是要权衡心率数。

　　运动时大量出汗并非是身体燃烧脂肪的表现。董洋告诉记者，流汗是人体调节体温的一种反应，夏天温度高，人体出汗量较大，通过汗液的蒸发就可以将体温降下来，相同的运动量在不同季节中的出汗量也是不一样的，“比如夏天跑一百米和冬天跑一千米的出汗量一样，但我们绝不能说跑一百米与跑一千米的运动量是一样的，同时出汗只是带走体内的水分，这并不意味着体内的脂肪就已经被分解。运动当然是减肥的好方法，只要持之以恒，科学运动，就可以达到较好的减肥效果。”（原标题：减肥谣言大揭秘：你可能减了个假“肥”）

　　深圳市创建国家食品安全城市工作领导小组办公室

　　2017年3月27日发布