【深圳信息】

　　1、深圳市南山区多地开展创建国家食品安全示范城市宣传活动

　　2、深圳市市场和质量监管委盐田局开展校园周边食品安全专项检查

　　3、深圳出入境检验检疫局盐田综合保税区国检办事处销毁13000支变质葡萄酒，力保市民饮食健康安全

　　4、深圳市市场和质量监管委盐田局圆满完成“深圳盐田·拉科鲁尼亚友谊塔奠基仪式和盐田综保区西班牙国家馆开馆仪式”食品安全保障任务

　　5、深圳市龙岗区平湖街道开展H7N9禽流感防控知识宣传暨生鲜家禽现场试吃活动

　　【全国信息】

　　6、创建国家食品安全示范城市进行时：“小餐饮”提档升级 旧店换新颜

　　【食安辟谣】

　　7、橙汁和海鲜不能一起吃？

　　8、土豆+牛肉会导致胃肠功能紊乱、消化不良？

　　【深圳信息】

　　1、深圳市南山区多地开展创建国家食品安全示范城市宣传活动

　　文章概述：为进一步增强广大群众对食品安全的防范意识，提升辖区群众对国家食品安全示范城市创建工作的知晓率及满意度。近日，南山海湾社区、大铲社区、湾厦社区、海滨社区、南油社区等多地开展了创建国家食品安全示范城市宣传活动。

　　活动现场，主办单位通过悬挂横幅、派发宣传资料、开展有奖竞猜等多种形式向广大群众宣传了食品安全及创建国家食品安全示范城市知识。现场气氛热烈，市民参与度高，反映良好，发放相关宣传资料超千份。

　　此次系列活动促使更多群众了解了创建国家食品安全示范城市的意义，提高了公众食安科学的认知水平，为创建国家食品安全示范城市工作贡献了力量。实现了群众对创建工作知晓率和食品安全满意度双提升，营造了人人关心、人人参与食品安全示范城市创建的良好氛围。（作者单位：南山区创建办、市创建办）

　　2、深圳市市场和质量监管委盐田局开展校园周边食品安全专项检查

　　文章概述：学校周边食品安全一直是市民关心的热点，受到家长和学校的关注。为了给学生营造一个健康、安全、放心的食品消费环境，近期，市市场和质量监管委盐田局综合监管一科组织执法人员对校园周边食品经营户连续展开了多次专项检查。

　　在检查过程中，执法人员详细核查食品经营单位证照是否齐全、有效，进货验收和台账记录是否完善、食品标识是否齐全、真实的，严禁售卖假冒伪劣、有害有毒、过期变质和“三无”等危害人身健康的食品。其中重点突出对膨化食品、火腿肠、冷冻饮品、糕点、糖果、袋装豆制品等的检查。

　　接下来，综合监管一科将继续巩固学校食品安全专项整治成果，全面保障学校周边食品安全，积极推进国家食品安全示范城市建设工作。（作者单位：盐田局综合监管一科）

　　3、深圳出入境检验检疫局盐田综合保税区国检办事处销毁13000支变质葡萄酒，力保市民饮食健康安全

　　文章概述：4月19日，深圳出入境检验检疫局盐田综合保税区国检办事处（以下简称“国检办”）监督企业在盐田垃圾处理厂销毁近13000支变质进口葡萄酒。该批酒在储存过程中由于瓶塞生产工艺缺陷导致酒塞漏气和酒塞污染，致使酒液大批量变质。

　　据介绍，国检办工作人员在对辖区食品认可仓库进行监管抽查中发现，一批葡萄酒酒液异常挥发并伴有霉菌等异物漂浮。经查，该批进口葡萄酒是2016年已经完成报检并经检测合格后存入盐田综保区食品认可仓库内的，在储存过程中由于酒塞漏气和酒塞污染导致变质。变质葡萄酒口感和香气会出现明显变化，菌落总数超标也可能产生有毒有害物质危害消费者身体健康。（作者单位：深圳出入境检验检疫局盐田综合保税区国检办事处）

　　4、深圳市市场和质量监管委盐田局圆满完成“深圳盐田·拉科鲁尼亚友谊塔奠基仪式和盐田综保区西班牙国家馆开馆仪式”食品安全保障任务

　　文章概述：4月21日，西班牙拉科鲁尼亚市有关外宾来盐田开展“深圳盐田·拉科鲁尼亚友谊塔奠基仪式和盐田综保区西班牙国家馆开馆仪式”活动。根据行程安排，盐田区委区政府领导、相关职能部门主要负责人陪同拉科鲁尼亚代表团共计30余人将分别在大梅沙京基喜来登酒店和盐田区政府行政中心食堂接待用餐，市市场和质量监管委盐田局接到食品安全保障任务后于4月17日提前介入，开展食品安全保障工作。

　　执法人员对2家供餐单位进行驻点监督，对活动当天的菜单进行严格审查，对从业人员检验、进货台账、食品原料粗加工、食品烹调加工过程、面点加工、餐具消毒、卫生设施运行情况、食品留样等重点环节进行全程动态监督检查，针对检查情况还现场制作《检查笔录》，出具《监督意见书》，对存在的问题提出针对性监督意见，责令整改。并对供餐单位进行持续性跟踪，确保操作规范，不放过任何一个细节

　　此次保障活动盐田局进行了全程监督，活动期间，未发生任何食品安全事故，“深圳盐田·拉科鲁尼亚友谊塔奠基仪式和盐田综保区西班牙国家馆开馆仪式”食品安全保障工作任务圆满完成。（作者单位：市市场和质量监管委盐田局）

　　5、深圳市龙岗区平湖街道开展H7N9禽流感防控知识宣传暨生鲜家禽现场试吃活动

　　文章概述：为进一步落实家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”工作，让市民了解家禽集中屠宰、生鲜上市的好处，4月23日，龙岗区经促局、平湖街道食药安办、动物防疫监督所、红晟家禽批发市场深圳市淙友食品有限公司代宰点，以“快来尝尝鲜”为主题在平湖凤凰山国家矿山公园开展了一场H7N9禽流感防控知识宣传暨生鲜家禽现场试吃活动。活动现场，工作人员为市民介绍生鲜家禽烹调方法，为市民提供免费咨询，和现场试吃服务，群众普遍反映较好。本次活动现场派发资料400余份，向广大市民宣传生鲜禽肉的营养价值和优点，普及生鲜家禽产品营养知识及食品安全知识。（作者单位：平湖街道办事处）

　　【全国信息】

　　6、创建国家食品安全示范城市进行时：“小餐饮”提档升级 旧店换新颜

　　文章概述：“小餐饮示范店”改造提升工作是今年市政府为群众办的十件民生实事之一，许昌市食品药品监督管理局魏都分局围绕这一目标，以创建国家食品安全示范城市为依托，按照“整治一批、规范一批、改造一批、取缔一批”的原则，不断创新监管思路和强化监管措施，全力推进“小餐饮”改造提升各项工作。

　　截至目前，已完成六一路、前进路、八一路、五一路4条示范街70家小餐饮示范店的改造提升。以往这些中小餐饮店的环境卫生状况不理想，硬件设施老化，厨房操作间阴暗、潮湿，墙面、案板全是油污，有的操作间与用餐场所合二为一，针对一系列问题，魏都分局执法人员主动介入，采取逐户沟通，科学指导的方法，向其讲解餐饮行业的基本卫生要求和小餐饮专项整治的意义、好处。对餐饮服务者应该了解的相关法律法规、基本知识和操作规范进行即时现场培训。对基础条件一般的餐饮单位，引导其对标整改，守法经营；对新办证、到期换证的小餐饮单位严格按照小餐饮改造提升标准进行许可；对重新装修翻新的小餐饮单位进行帮扶，指导其按照小餐饮改造提升标准进行改造；对屡教不改、存在问题较多、难以达标的单位，依法予以取缔。

　　改造后的中小餐饮店，地面全部铺上了瓷砖，整个店面亮堂了起来。后厨操作间厚厚的油垢不见了，清洗池、消毒柜、保洁柜一应俱全，三防设施也全部安装到位，健康证、许可证、等级评估栏等信息都纷纷上墙公示，餐饮单位的自律意识和改善自身服务的积极性得到明显改善，餐饮食品安全水平稳步提高。六一路一家餐饮店负责人开心地说：“没想到提升改造后，比以前生意更好了”。

　　据悉，2017年，魏都分局将区域内打造4条示范街，提升改造150家餐饮示范店，目前市区六一路、八一路、前进路、五一路示范街的其它餐饮店也正如火如荼积极改造提升中。（文选自“中国食品网”）

　　【食安辟谣】

　　7、橙汁和海鲜不能一起吃？

　　文章概述：橙汁本身是没问题的，但它富含的维生素C和海产品里面的一些成分会产生化学反应。虾、螃蟹等甲壳类海鲜食材中含有一定的五价砷，如果同时服用大量维生素C，五价砷就会转化为三价砷，就是俗称的“砒霜”，过量食用会导致急性砷中毒。

　　但实际上，从五价砷变成砒霜，是一个非常复杂的反应过程，发生的条件非常苛刻。仅仅是把维生素c和海鲜一起吃进肚子里是远远不够的。

　　更何况，只有短时间内一次性吃下 150 公斤虾和20公斤的橙汁，才需要考虑中毒的事。大概没有谁能够这么厉害吧。

　　鉴定结果：谣言。离开了量谈毒性的都是耍流氓！（文选自“今日头条”）

　　8、土豆+牛肉会导致胃肠功能紊乱、消化不良？

　　文章概述：这个谣言的说法主要是来于：消化土豆和牛肉所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，引起胃肠消化吸收时间的变长，导致消化不良等胃病。

　　但实际上，食物在胃里滞留时间的不同对人体并无任何影响，更不会导致消化不良。大家更需要担心的是过饱所带来的肥胖等问题。

　　鉴定结果：谣言。（文选自“今日头条”）

　　深圳市创建国家食品安全城市工作领导小组办公室

　　2017年5月2日发布