【深圳信息】

　　1、深圳市拟创建3条省级食品安全示范街，引领餐饮行业规范健康发展

　　2、深圳市罗湖区湖景社区食品安全知识宣传活动走进幼儿园

　　3、深圳市光明新区重拳出击，守护食品安全防线

　　4、深圳市创建食品安全示范城市，沙头角检验检疫在行动

　　5、深圳市龙华区食药安办到大浪街道办调研督导创建国家食品安全示范城市工作

　　6、深圳市宝安区人大张志彪主任率市、区人大代表专题视察宝安区食品安全监管工作

　　7、深圳市大鹏新区葵涌办事处食药安办联合葵涌市场监管所开展节前食品安全检查

　　8、深圳市市场和质量监管委宝安局开展凤凰山“食品安全示范街”回头查

　　9、深圳市市场和质量监管委盐田局召开2017年“量化提级”、“明厨亮灶”、城中村食品安全综合治理暨示范工程工作部署会

　　10、深圳市南山区沙河街道积极开展创建国家食品安全示范城市宣传工作

　　【全国信息】

　　11、哈尔滨市创建国家食品安全示范城市工作实施方案解读

　　【食安辟谣】

　　12、网传桃子和西瓜一起吃会致命 营养专家：没听说过

　　13、“乳饮料含肉毒杆菌”系谣言

　　【深圳信息】

　　1、深圳市拟创建3条省级食品安全示范街，引领餐饮行业规范健康发展

　　文章概述：5月2日，记者从深圳市食药局获悉，深圳市今年将创建3条省级食品安全示范街。这3条拟创建的食品安全示范街是大鹏新区较场尾、龙华区COCO CITY、宝安中洲购物中心。

　　据介绍， 开展餐饮食品安全示范工程创建，就是实施“社会共治”“明厨亮灶”“食品安全公示”等监管新模式，以代表深圳“窗口形象”的餐饮单位为创建重点，以点带面纵深发展，以省、市、区三级示范标准开展联动创建，以“深圳示范的高标准”推动深圳市“餐桌食品安全提升工程”，为广大消费者提供更多安全就餐场所，引领餐饮行业规范健康发展。

　　按照计划，深圳市今年除了要创建3条省级食品安全示范街外，还要力争创建至少30家市级餐饮食品安全示范单位。具体是，市区内知名旅游景点醒目位置和重要（人气最旺、重大活动和大型聚餐）餐饮单位1-3家；市区内知名美食街和知名美食餐饮单位1-3家，市区内主要交通枢纽（含地铁、火车站、客运站等）餐饮单位1-3家；另外，市食药局创建办再从示范街和新评定为A级的餐饮单位中遴选评定。

　　深圳市食药局有关负责人表示，对深圳市已创建的10条省级食品安全示范街、2个学校食堂示范区和有关示范单位会开展持续管理，维持示范工程先进性。该局创建办将于5月起组织“回头查”。（文选自《深圳特区报》）

　　2、深圳市罗湖区湖景社区食品安全知识宣传活动走进幼儿园

　　文章概述：为了倡导食品安全教育，提高未成年人的食品安全意识，2017年4月26日上午9:00-11:00，深圳市食品药品监督管理局、深圳市社会工作者协会、深圳市新世纪魅力城幼儿园、深圳市东西方驻湖景社区党群服务中心联合在魅力城幼儿园内开展了“食品安全小卫士”食品安全知识宣传活动，约有100名小朋友参加。

　　社工根据幼儿园小朋友年龄、认知特点，在活动中设置了四个游戏环节：食品分分类、打败小怪物、食品安全知识我知道、食品安全飞行棋，将食品安全知识融入到游戏中。小朋友们积极参与到游戏中，为打倒了不安全的食品小怪物而欢呼雀跃，为答对了问题闯关成功而欢欣鼓舞。游戏结束后，工作人员发给每位小朋友一份食品安全宣传资料，希望通过孩子带动家长共同学习食品安全知识。

　　接下来，湖景社区食品安全宣传、教育活动还将以多种形式走进校园、走进社区家庭，惠及更多不同年龄层的未成年人，普及食品安全知识，提高未成年人的食品安全素养。（文选自深圳新闻网）

　　3、深圳市光明新区重拳出击，守护食品安全防线

　　文章概述：今年是深圳市创建国家食品安全示范城市的验收年，目前全市各区（新区）已 " 火力全开 " 进入最后冲刺阶段，光明新区稳打稳扎，不仅通过开展无证无照食品生产经营专项治理 " 百日行动 "、加强食品安全日常监管等工作为营造食品安全环境夯实了基础，而且积极部署食品安全排查整治、网格化管理综合整治等富有新区特色的食品安全治理工作，重拳出击，勇当深圳市创建国家食品安全示范城市工作的排头兵。

　　去年 " 食品安全状况 " 绩效考核获全市第一

　　一直以来，深圳市市场和质量监督管理委员会光明食品药品监督管理局（以下简称 " 光明局 "）积极开展食品安全治理工作，守护光明新区食品安全防线，群众满意度不断提升，助推深圳市创建国家食品安全示范城市。

　　据光明局相关负责人介绍，光明新区加大了食品、食用农产品抽检力度，去年食品日常监督抽检 4156 批次，合格率 98%；抽检重点品种食品 510 批次，合格率达 99.4%；食用农产品监督抽检 1008 批次，合格率 98.1%，居全市第一。

　　其次，光明新区开展了食用农产品例行监测 880 批次，食用农产品快速筛查 36344 批次。扶持农贸市场预处理点检测室建设，发放补贴 12 万元。推进广东省食品安全电子追溯系统推广应用工作，加入率、重点品种覆盖成功率、重点品种溯源成功率三大指标均达 100%。

　　在推进 " 明厨亮灶 " 工作方面，光明新区大型餐饮单位全部实施 " 明厨亮灶 "，并推进餐饮食品安全量化管理，全年量化 6792 家餐饮服务单位，量化率达到 87%。此外，持续推进学校幼儿园食堂量化提级，A 级食堂占比达 59%，列全市第一。

　　今年 1 月，市食安办对全市各区（新区）进行 2016 年度 " 食品安全状况 " 考核，评分根据重点食品监测、食品安全事故发生情况及食品安全地方政府负总责情况等进行综合评估。2016 年光明新区抽检重点品种食品样品 184 批次，合格 182 批次，合格率为 98.9%，辖区无发生食品安全事故并建立起完善的综合协调机制，2016 年光明新区 " 食品安全状况 " 得分为 100 分。光明新区 2016 年 " 食品安全状况 " 绩效考核与罗湖、盐田、龙华并列全市第一

　　" 百日行动 " 促 7000 余家餐饮单位 " 持证上岗 "

　　光明新区为了守护市民舌尖安全毫不松懈，多管齐下在食品安全治理方面打下了夯实的基础。

　　去年，光明局以城中村、插花地、深莞交界及校园周边为重点，开展了无证无照食品生产经营专项治理 " 百日行动 "。在 " 百日行动 " 中，光明新区各街道出租屋综管所设立无证无照食品生产经营专项治理 " 百日行动 " 工作小组，实现全区无缝全覆盖，统一管理。截至行动结束，各办事处共计出动出租屋综管人员 24000 余人次，摸排食品生产经营单位 9800 余户，发放违法行为告知书共计 1.5 万余份。

　　此外，光明局先后开展了食品经营许可试点工作 , 并发放了全市首张食品经营许可证；实施微小餐饮单位 " 申请人承诺制 "，破解了无证微小餐饮准入难题；扩大实施 " 集中屠宰、冷链配送、生鲜上市 "，实现活禽全区禁售。

　　据统计，" 百日行动 " 开展以来，光明新区新办食品经营许可证 7226 份，新办营业执照 7795 份，查封无证经营主体 317 家，立案 20 家，取缔食品生产黑作坊 5 家，移送公安机关 1 宗，联合城管部门拆除无证食品经营乱搭建场所 56 家，共计 600 余平方米，取得良好成效，大大提升了光明新区食品安全水平。

　　依法查处无证工厂食堂

　　4 月 1 日起，光明局在光明新区工业区开展特种设备、食品安全及产品质量大排查大整治，以进一步强化提高企业特种设备、食品安全和企业质量主体责任意识，消除特种设备、食品安全等重大隐患。

　　据悉，光明局通过采购第三方服务调查人员对工业区集体食堂进行调查核实。在调查核实后，对未经许可从事餐饮服务的工厂食堂（根据规定暂不纳入食品经营许可的除外），由第三方服务调查人员上报辖区市场监管科所，执法监管人员果断采取行动，根据《中华人民共和国食品安全法》对无证工厂食堂进行查处。

　　此外，对于依法持证的集体食堂，光明局组织开展量化分级管理工作，根据餐饮服务量化检查表，积极指导工厂集体食堂创建餐饮量化 A 级、B 级单位，按照一户一档制作档案，并由市场监管科所不定期进行食品安全检查。

　　光明新区工业区特种设备、食品安全及产品质量大排查大整治行动将持续至 11 月 15 日，按照工作目标，光明新区将力争工厂集体食堂量化 "A+B" 级优良率达到 50% 以上，引导符合条件的工厂食堂实现 " 消 C"。

　　网格化管理严打食品违法行为

　　据了解，光明新区近期启动了网格化管理综合整治工作，采用办事处巡查发现，职能部门依法查处的综合整治模式，通过信息集中处理平台加快推进相关事件处置工作，以进一步提升城市管理治理水平。光明局主要负责处理违规使用无证电梯、无照经营、无照废品站、无证从事食品生产经营活动、无证经营药品等 6 项事件，及时跟进使隐患 " 第一时间发现、第一时间处置、第一时间解决 "。

　　今年 3 月，通过网格化管理，监督管理科联合凤凰办事处有关部门在塘尾社区捣毁一处涉嫌无证加工鸡爪的食品窝点。据执法人员介绍，加工点内污水横流，无防蝇防鼠设施。执法人员在现场共发现外包装标识残缺的原材料鸡爪约 800 公斤，经初步炸制的半成品鸡爪约 20 公斤。

　　执法人员对经营场所搜查后，未发现合法有效的证照、索票索证及报关手续等材料，执法人员依法扣押了查获的鸡爪、相关经营设备等，查封了经营场所并立案调查。

　　截至目前，依托光明新区信息集中处理平台处理无证从事食品生产经营活动 168 宗，该项处理率为 92%。

　　食品专项突击检查确保舌尖安全

　　除了加强食品安全日常监管外，光明局还通过开展 " 突击、抽验、宣教 " 相结合的食品安全专项检查确保群众舌尖上的安全。

　　4 月 19 日凌晨，在光明局领导的带领下，光明局综合业务科、监督管理科、光明所、公明所等四个监管科所约 50 余名执法人员开展了夜查生猪肉品专项检查行动。

　　凌晨 3 点开始，生鲜肉的送货车辆陆续到达市场，光明局执法人员立即分头行动，对光明新区各个农贸市场、商超进行突袭检查。此次行动从凌晨 3 点持续到早 7 点，光明局执法人员共对圳美、西田、田寮等 18 家农贸市场和商超共 174 个猪肉档位进行了检查，一一核对两证一章，未发现未经检验检疫的猪肉，但部分经营者存在索要票证不及时的问题，执法人员现场责令市场开办方和经营者立即整改，并对经营者进行了批评教育。

　　执法人员随机提取了部分生猪肉的样品，在现场开展了快速检验，检测了生猪肉中是否含有瘦肉精的盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁磷胺等项目，现场检验了部分批次，结果均为合格。

　　据悉，光明局今后还将继续开展各类食品专项整治行动 , 落实食品经营者主体责任 , 坚决打击食品安全违法行为 , 最大限度保障群众舌尖上的安全。（文选自《深圳晚报》）

　　4、深圳市创建食品安全示范城市，沙头角检验检疫在行动

　　文章概述：2017年“五一”劳动节节假日前夕，沙头角检验检疫局认真贯彻落实市委市政府和深圳检验检疫局关于创建国家食品安全示范城市有关精神，结合自身工作职责，为进一步加强沙头角口岸食品安全卫生监管，组织开展了一系列检验检疫食品安全卫生监管、公共环境监测工作，用实际行动推动食品安全示范城市创建工作的落实。

　　开展餐饮服务单位检查。对沙头角口岸范围内两家单位的职工食堂进行食品安全检查，对照餐饮单位检验检疫卫生监督管理要求，现场检查了两家餐饮服务单位的卫生许可证情况、职工健康证情况、厨房仓库就餐场所等环境卫生状况，以及食品进货台账登记情况，检查索票索证制度落实情况。同时，还现场随机抽取食品和餐具进行快速检测和送样检验，对食用油脂酸价和蔬菜农药残留进行现场快速检测，对食用餐具进行现场试纸采样送实验室进行大肠菌群检测。

　　开展食品经营单位检查。在沙头角口岸范围内，随机抽取3家食品经营单位进行食品安全卫生检查，现场核查食品经营单位的相关证照，如卫生许可证、营业执照等，查看是否存在超范围经营情况，随机抽取货架上待售的食品，查看食品标签、包装、有效期等信息，确保待售食品无腐败过期情况。同时，检查食品进货台账和仓库储存卫生状况，确保食品经营单位销售商品和仓储环境符合食品安全卫生标准。

　　开展口岸公共场所卫生监测。在沙头角口岸入境大厅和出境大厅开展公共场所卫生监测，随机选取6个监测点，对口岸人流密集场所进行微小气候及空气质量进行监测，现场监测甲醛、噪声、照度、二氧化碳、温度、相对湿度、风速等公共环境指标，并运用平皿进行空气采样，送实验室进行空气细菌总数检验。

　　开展口岸病媒生物监测。为全面掌握沙头角口岸整体卫生状况，防范疫情疫病入侵，在沙头角口岸区域开展口岸病媒生物监测，随机选取3个监测点进行蜚蠊监测。

　　为支持深圳市创建国家食品安全城市，2017年以来，沙头角检验检疫局切实履行沙头角口岸食品安全卫生监管责任，出动检验检疫人员90人次，巡查口岸餐饮服务单位和食品经营单位23家次，对食品进行食品安全快速筛查检测52次，抽样送实验室检测60份，对口岸公共场所卫生监测4次，开展病媒生物监测 2次。目前，沙头角口岸整体卫生状况良好，暂未发现不符合食品安全卫生标准情况，也未发生食品中毒事件。接下来，沙头角检验检疫局将继续加强口岸食品安全卫生监管，全力配合深圳市国家食品安全城市各项创建工作。（作者单位：沙头角检验检疫局）

　　5、深圳市龙华区食药安办到大浪街道办调研督导创建国家食品安全示范城市工作

　　文章概述：为确保创建国家食品安全示范城市工作的顺利推进，落实食品安全属地责任，4月27日上午，龙华区食药安办副主任、市市场和质量监管委龙华局副调研员吕景国同志带队前往大浪街道办事处就创建工作进行调研督导。大浪街道办副调研员游植煌、大浪街道食药安办负责人古志东参加了会议。

　　调研以座谈会的形式对食品摊贩登记管理和创建工作探讨，并实地考察大浪街道规划的食品摊贩经营区域。按照《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩登记管理条例》的要求，食品摊贩是由街道办登记备案管理。吕景国副主任详细了解了大浪街道食品摊贩试点工作进展情况，指出流动摊贩登记管理对全区的食品摊贩的规范管理具有很好的推动作用。同时按照《龙华区创建国家食品安全示范城市2017年宣传工作方案》要求，希望街道办高度重视创建宣传工作，努力提高创建工作群众知晓率和食品安全满意度。

　　大浪街道办副调研员游植煌表示，大浪街道正在积极推进食品摊贩登记管理工作。目前已经选定好食品流动摊贩经营区域，接下来将理清街道相关职能部门的职责，制定大浪街道食品流动摊贩管理标准。对于创建宣传活动，大浪街道将按照区的部署积极推进，同时积极配合区创建办做好五月中旬在大浪商业中心举行的“龙华区创建国家食品安全示范城市系列活动启动仪式暨食品百科节”活动，保障启动仪式顺利开展。（作者单位：龙华区食安办）

　　6、深圳市宝安区人大张志彪主任率市、区人大代表专题视察宝安区食品安全监管工作

　　文章概述：4月27日下午宝安区人大常委会主任张志彪同志率市、区人大代表专题视察了宝安区食品安全监管工作，并召开了座谈会。区人大苏喜金副主任、区政府周学良副区长、姜建响专员、区公安局、区经促局、区卫计局、区城管局、区教育局分管负责同志及市市场和质量监管委宝安局林顺辉局长陪同参加了专题视察活动及座谈会。

　　张志彪主任一行首先到深圳西部最大的农产品批发市场——西乡农批视察了农产品质量安全监管情况，并到西乡农批的农产品检测中心详细了解了每日农产品抽检品种、频次、覆盖率及不合格产品的处置情况，随后检查组又视察了多鱼食品（深圳）有限公司，检查了其生产车间，询问了企业鱼蛋的生产工艺流程、原材料把关、添加剂使用、油炸的食用油质量把控等食品安全管理情况。

　　现场检查结束后，张志彪主任一行到宝安食药局召开了专题座谈会，会议由区人大苏喜金副主任主持，宝安食药局林顺辉局长代表区食药安办汇报了食品安全监管工作情况，各成员单位分别作了补充汇报，去年以来，宝安区以“食品安全放心工程”和创建国家食品安全示范城市工作为重点，坚决贯彻落实“四个最严”要求，重视责任体系建设，坚持问题导向，严治理，树示范，形成项目带动、点面结合、社会共治、稳定可控的良好态势。听完汇报后，市、区人大代表就宝安区食品安全监管责任落实、监管技术手段、食品安全监管体制机制、学校及幼儿园的食品安全监管方面提出了宝贵意见。

　　随后，周学良副区长代表区政府对区人大常委会和市、区各位人大代表对宝安区食品安全监管工作的关心表示感谢，对区食安办各成员单位的工作表示肯定，并表示将尽最大努力采纳代表们的诸多具有前瞻性和建设性的意见建议。他指出，区政府接下来将加大食品安全知识的宣传力度，让群众切切实实感受到食品安全监管工作的成效；提高食品检测标准，2017年将食品和食用农产品抽检覆盖率提升至9批次/千人；强化职能部门执法尺度，做好“两法”衔接，严厉打击食品安全违法犯罪；加强食品行业协会建设，发动行业协会自查自纠，促进行业自律。

　　张志彪主任充分肯定近年来宝安区食品安全监管工作取得的成绩。在区委区政府的高度重视和坚强领导下，各有关部门落实责任、齐抓共管，确保了食品安全形势的平稳，保障了全区人民群众的健康安全。这些成绩是在食品监管主体多、监管任务异常繁重的情况下取得的，确实来之不易。同时，他就食品安全监管工作强调了六方面意见要求：一是认真贯彻习近平总书记关于食品安全的重要批示精神，进一步增强使命感和责任心，把食品安全作为一项重大政治任务和保障民生工程来抓，做实做细，推动食品安全监管取得扎实效果。二是加强技术支撑体系建设，加大食品检测设备投入，建立起“人防+技防”相结合的执法体系，实现食品安全风险防控的全覆盖。三是加大执法和打击力度，落实行政执法和刑事司法的有效衔接，保持对违法违规企业和个人的处罚惩治力度，有效发挥法律的震慑作用。四是做好信息公开和工作创新，将食品安全监管纳入宝安区“大巡查、大智慧、大执法、大诚信、大参与”的网格管理工作体系，用创新释放食品安全监管新活力。五是强化责任担当，进一步优化政府统筹全局、相关部门协同作战、街道社区狠抓落实的工作机制，实现各负其责、各展所长、优势互补，把机制的潜能转化为强大的工作效能，凝聚成全区齐抓共管的监管合力。六是市、区人大代表要主动作为、积极履职，通过调研视察、明察暗访、约见约谈相关负责人等一系列方式，持续推动食品安全监管工作进一步深入，为确保人民群众“舌尖上的安全”贡献智慧力量，助力创建国家食品安全城市。（作者单位：宝安区食安办）

　　7、深圳市大鹏新区开展节前食品安全检查

　　文章概述：国以民为本，民以食为天，食以安为先。食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，为保障“五一”期间人民群众身体健康，维护社会稳定，让广大市民吃上“放心肉”、“放心菜”和 “放心粮油”。4月27日上午，由葵涌食安办主任甘军带队、市场监督管理所牵头组织各成员单位动物防疫部、执法队共13人次开展节前联合执法行动。

　　本次行动检查了餐饮、超市、市场以及工厂集体食堂各1间。行动中重点检查原料采购记录、餐具消毒情况、现场卫生、从业人员健康证、菜品留样、索证索票制度、售卖活禽等情况，经检查发现一宗售卖活禽，执法队现场清理并于当天交给动物防疫部依法收缴销毁，下一步对售卖活禽经营户严把进货渠道，落实检验检疫凭证制度，对食品经营单位台账建立不完善、环境卫生不达标、熟食冷食混放、从业人员健康证明过期等督促经营单位限期整改，进行完善和规范。

　　近期食药安办将重点抓好节日期间食品安全保障工作，努力在节日期间为广大消费者营造一个安全卫生的食品消费环境，保障人民群众的切身利益和社会稳定，确保人民群众身体健康。（作者单位：大鹏新区葵涌办事处）

　　8、深圳市市场和质量监管委宝安局开展凤凰山“食品安全示范街”回头查

　　文章概述：为保障节日期间的食品安全，市市场和质量监管委宝安局林顺辉局长于4月28日带领相关科所执法人员对凤凰山“食品安全示范街”开展了回头查工作。

　　林顺辉局长首先率领工作人员对凤凰山美食街内的餐饮单位进行了检查，重点检查了厨房卫生环境，并详细翻阅了以食用油、大米、肉制品为主的进货台账资料。随后，在工作人员的陪同下，林顺辉局长还对凤凰山美食街的食品流通单位进行走访，重点检查了乳制品、休闲食品、粮食制品、食用油、葡萄酒、白酒等食品，要求经营者一定要履行索证索票义务。最后，林顺辉局长强调：一是夏天是食品安全事故易发、多发的时段，要严格依法监督节日食品经营者建立和落实进货查验和记录制度，严厉打击销售不符合食品安全标准食品，特别是有毒有害食品的违法犯罪行为，为消费者提供一个公开、透明、安全的消费环境；二是要做好凤凰山“食品安全示范街”的维护建设工作，始终保持验收时的管理水平。（作者单位：宝安区食安办）

　　9、深圳市市场和质量监管委盐田局召开2017年“量化提级”、“明厨亮灶”、城中村食品安全综合治理暨示范工程工作部署会

　　文章概述：2017年4月28日上午，市市场和质量监管委盐田局召开了2017年“量化提级”、“明厨亮灶”、城中村食品安全综合治理暨示范工程工作部署会。方友川副局长、食品安全监管科、各综合监管科（办）、创建国家食品安全示范城市示范单位指导单位老师、市检测院及申报示范单位的负责人等相关人员参加会议。

　　首先，食品安全监管科负责人对深圳市及盐田区餐饮单位的“量化提级”及“明厨亮灶”工作的进展情况进行了通报，并就城中村食品安全综合治理工作方案和餐饮单位示范工程工作方案进行了解读。

　　其次，餐饮示范指导单位老师对申报市级餐饮示范单位的相关要求、注意事项做了详细的讲解。

　　最后，方友川副局长对各部门、单位取得的阶段性成绩表示肯定，也提出了三点要求：一是各食品安全监管科、综合监管科（办）必须严格按照创建国家食品安全示范城市的创建指标指导工作，相关硬指标不能缺漏；二是各综合监管科（办）要把登记在册的所有小餐饮单位摸查一遍，全面开展“明厨亮灶”、“量化提级”工作；三是各综合监管科（办）积极配合市检测院对辖区内城中村食品餐饮单位进行登记造册，做好城中村食品安全综合治理；四是各相关部门、企业要加强沟通、协助，全面落实指标和工作要求，加快推进了盐田区创建国家食品安全示范城市工作。（作者单位：盐田区创建办）

　　10、深圳市南山区沙河街道积极开展创建国家食品安全示范城市宣传工作

　　文章概述：民以食为天，食以安为先。食品安全是一项系统工程，食品安全的科普是系统工程的根基。为提高辖区居民对深圳市创建国家食品安全示范城市工作的知晓率及辖区食药安全状况的满意度，同时宣传食品相关科普知识,4月上旬以来，南山区沙河街道食药安办联合街道行政服务大厅，以街道行政服务窗口为宣传阵地，向前来办理业务的群众发放《创建国家食品安全城市倡议书》和创建工作宣传折页，邀请广大群众关注“深圳创食安”、“深圳食事药闻”微信公众号，宣传南山区的创建工作、创建意义等，同时向他们讲解常见的食品药品常识、新食品安全法、消费误区、维权途径等，并向前来办理入学所需租赁合同的群众发放中小学生食品安全科普手册。

　　此外，沙河街道办还通过街道办事处一楼行政服务大厅大屏幕和位于白石洲沙河街的来深建设者服务中心户外屏幕，循环播放“创建国家食品安全示范城市”工作的标语及食品安全科普宣传视频，并在辖区各小区内悬挂“创建国家食品安全城市，共享和谐美好生活”宣传横幅，努力提高居民知晓率、扩大受众人群。食品安全关系千家万户的幸福健康，更关系社会的和谐与稳定，接下来各部门将切实履行好职责，积极投身到维护人民群众“舌尖安全”的各项工作中去。（作者单位：南山区创建办）

　　【全国信息】

　　11、哈尔滨市创建国家食品安全示范城市工作实施方案解读

　　文章概述：开展食品安全示范城市创建，是国务院督促地方党委、政府落实食品安全属地化管理责任，提升食品安全水平的重要举措。按照国家要求，省会城市和计划单列市必须参与创建。2014年，国务院食安办启动了河北、山东等4省15个城市首批试点。2015年，启动北京、上海、辽宁等11省(市)21个城市第二批试点。2016年，启动黑龙江、内蒙古等16省37个城市第三批试点，哈尔滨市进入创建行列。经过充分调研，哈尔滨市制定了《哈尔滨市创建国家食品安全示范城市工作实施方案》。

　　哈尔滨市创建方案对《国家食品安全示范城市创建标准(2017版)》进行了逐项分解落实，主要分为指导思想、工作目标、基本原则、工作任务、组织机构、工作步骤、保障措施等7个部分。

　　一、创建目标。食品安全党政同责落实到位，建立完善的责任体系和监管机制，有效落实“四有两责”(有责、有岗、有人员、有手段和日常监管责任、监督抽验责任)；监管工作人、财、物有效保障，检验检测、信息化建设等技术支撑能力切实提升；实现网格化监管全覆盖，及时防控风险隐患；强化源头治理，严厉打击违法行为；落实企业主体责任，推进社会共治。其中：守住不发生系统性区域性重大食品安全问题的底线；三年内无重大食品安全事故或影响恶劣的食品安全事件；食品安全状况得到人民群众认可，满意度达70%为否决项。

　　二、创建任务。确立了以夯实1个基础、打造2个平台、提升3项能力、实现4个强化为主要内容的10项任务。通过三年创建，推动食品安全工作实现强基础、补短板、惠民生、促发展。

　　(一)夯实“一个基础”。完善食品安全责任体系、日常监管体系、风险防控体系、技术支撑体系，健全市、区(县)两级监管机构，明确事权划分，实现无交叉重复或漏洞盲区。在乡镇(街道)设立派出机构，加快建设标准化监管所。

　　(二)打造信息化监管和检验检测“两个平台”。搭建市、区(县)两级政府、三级监管网络互联、信息共享的食品安全监管和公共服务信息化平台；强化检验设备和专业人员配置，提升市、县两级检验能力，在哈达、润恒等大型农产品(000061,股吧)批发市场以及学校食堂等重点部位配备快检设备。

　　(三)提升日常监管、违法行为查处和社会共治“三项能力”。在日常监管方面，注重完善全链条现场检查规范，建立执法信息公开机制和食品溯源体系；着力加强隐患排查、风险防控和应急能力。在违法行为查处方面，完善行刑衔接机制，实行处罚到人，加大对自然人的惩戒，杜绝“以罚代刑”，提高违法成本。在社会共治方面，推行食品安全排行榜，发挥典型示范作用，促进行业诚信自律；建立技术、管理、法律方面的专家队伍和社会监督员队伍，提高科学决策能力和监管水平，畅通群众诉求和社会监督渠道。

　　(四)在落实企业主体责任、食品源头质量管控、重点问题治理、发展食品产业方面，实现“四个强化”。

　　在食品安全重点问题治理上，一是加强小作坊监管，重新修订核准和审查标准，强化规范治理，三年内，核准发证率从目前的10%提升到60%以上，力争5年内基本解决小作坊无证问题；二是加强小摊贩监管，全面落实食品销售摊贩登记卡制度，监督市场主办方落实布局分区、公示样式、食品安全管理制度三统一，规范经营行为；三是鼓励引导小作坊进入固定区域生产、小摊贩进场进店经营；四是加强校园及周边食品安全综合治理，建立综合执法、协作联动的长效机制；五是严格执行《黑龙江省食品安全条例》，禁止种植转基因粮食作物，对转基因食品的生产和经营实施严格监管。六是强化餐厨废弃物监管，建立集中收集、资源化利用和无害化处理体系，防止餐厨废弃物回流餐桌。

　　在发展食品产业上，鼓励企业制定并执行高于国家标准的企业标准，在鼓励支持企业自主科技创新、技术改造和产业转型升级，提升市场核心竞争力的基础上，着力培育一批名优品牌，擦亮哈尔滨食品“名片”。

　　三、组织机构。哈尔滨市政府成立了市长宋希斌为组长，副市长石嘉兴、张万平、柳士发，哈尔滨市政府秘书长赵革为副组长，哈尔滨市直有关部门及各区、县(市)主要领导为成员的创建工作领导小组，领导小组办公室设在市食安办，负责创建工作综合协调、督导考核等日常工作。同时，要求各责任单位要成立相应的组织机构，加强对创建工作的领导。

　　四、实施步骤。按照国家要求，创建工作期限为3年。在过去半年筹备工作的基础上，于2017年3月正式启动，至2018年12月末，全面深入开展创建工作，2019年1月至6月，对照国家创建标准开展“回头看”，通过自查自纠，巩固和完善创建成果；2019年7月，申请考核验收。

　　五、创建方案的主要特点

　　(一)目标明确，责任明晰。按照国家7类39项创建标准，结合哈尔滨市实际，逐条逐项进行细化分解，做到了全覆盖、无遗漏。逐级建立组织机构，明确目标任务，落实工作责任。将创建工作纳入哈尔滨市政府对区、县(市)党委政府综合目标考核和领导干部综合考核评价的重要内容，将创建成效作为市政府对区、县(市)政府食品安全工作考核评价的重要指标。

　　(二)重点突出，措施具体。从创建任务看，夯实一个基础，打造两个平台，明确了保障食品安全监管人、财、物等需要各级政府重点解决的事项；提升三项能力，明确了各级监管部门的创建任务，突出了食品安全从农田到餐桌全链条监管、风险防控和应急管理、综合治理和行刑衔接"以及社会共治等长效机制的建立完善；实现四个强化，则聚焦食品安全源头，突出哈市食品安全重点难点问题的治理，并提出了比较有针对性、实效性和可操作性的工作措施。

　　(三)立足安全，着眼发展。把食品安全作为产业健康发展的根本保障，把产业发展作为提升食品标准和安全水平的重要途径，坚持保障食品安全与促进产业发展有机统一，注重规范和引导，通过扶持企业改造升级，培育哈尔滨名优食品，增强核心竞争力，符合哈尔滨市发展食品产业的主导地位和战略定位。（文选自“和讯网”）

　　【食安辟谣】

　　12、网传桃子和西瓜一起吃会致命 营养专家：没听说过

　　文章概述：近日一则“桃子和西瓜不能一起吃，会产生剧毒，甚至丧命”的消息在微信朋友圈中热传，不少市民看后，吓得连水果都不敢吃了。昨天，记者就此向相关专家进行了求证。

　　武汉协和医院营养科主任蔡红琳说，自己经常会一起吃这两种水果，并没有出现任何异常。她介绍，在营养学研究中，不存在两种食物同食会产生毒素的说法。省农科院果茶所研究员何华平是桃子专家，他直言，从来没听说过同食桃子和西瓜会中毒，新鲜桃子和西瓜瓤的成分中，也没有产生毒素的物质，没有任何理论依据证实两种水果混着吃会发生中毒反应。（文选自“新华网”）

　　13、“乳饮料含肉毒杆菌”系谣言

　　文章概述：近期在微信朋友圈中流传一条关于“儿童乳饮料中含有肉毒杆菌，喝了会导致白血病”的信息，引起家长们的高度关注。国家食品药品监管总局发布专家解读表示，该条信息为谣言，含乳饮料产品不具备出现肉毒杆菌污染和肉毒毒素形成的条件。

　　“肉毒杆菌的菌体并没有毒性，但在特定条件下，肉毒杆菌芽胞可能萌发、生长并形成肉毒毒素，该神经毒素才是致病的元凶。”专家介绍，引起肉毒毒素中毒的食品通常是因食品原料已被肉毒杆菌污染，含有肉毒毒素，且在加工过程中未充分加热而导致食物中毒。当食品的pH值低于4.5或大于9.0时，或当环境温度低于15℃或高于55℃时，肉毒杆菌的芽胞不能繁殖，也不能产生毒素。而且，100℃煮沸10分钟，肉毒毒素就可被破坏，从而失去致病性。

　　专家明确表示，含乳饮料多为酸性食品，pH值低于4.5，因此一般没有肉毒杆菌和肉毒毒素污染的风险。加上含乳饮料在生产过程中都要经过杀菌的处理，所以市售合格的乳饮料产品理论上是不会含有肉毒杆菌的。此外，至今为止，科研界没有发现白血病的发生发展与肉毒杆菌之间存在关联。（文选自“新华网”）

　　深圳市创建国家食品安全城市工作领导小组办公室

　　2017年5月3日发布