【深圳信息】

　　1、深圳市坪山区开展食品安全进社区宣传教育活动

　　2、深圳市市场和质量监管委宝安局召开“宝安四宝”企业产业政策宣贯会

　　3、广东省食药监局赴市市场和质量监管委福田局开展食药监信息化建设调研

　　4、深圳市市场和质量监管委盐田局开展违法生产经营牛百叶和牛黄喉专项检查

　　5、深圳市市场和质量监管委光明局深入开展基层快检室建设

　　6、深圳市南山区粤海街道召开2017年食品药品安全工作部署会

　　7、深圳市罗湖区东晓街道严把食品安全关口，加强社区食品安全监管

　　8、深圳市南山区沙河街道开展生鲜食品安全专项检查执法行动

　　【全国信息】

　　9、张家口深入推进国家食品安全示范城市创建

　　【食安辟谣】

　　10、食品谣言满天飞，喝牛奶都能“致癌”

　　11、蔬菜生吃更健康？

　　【深圳信息】

　　1、深圳市坪山区开展食品安全进社区宣传教育活动

　　文章概述：为进一步普及食品安全法律常识，提高社区居民的食品安全意识，提高创建国家食品安全示范城市知晓度，5月12日，坪山区食药安办、创建办联合六和社区工作站，在六和社区开展了食品安全进社区宣传教育活动。

　　活动专门邀请了国家高级营养师华峰为社区居民讲授食品安全知识。活动现场座无虚席，居民被华老师风趣幽默的讲课方式深深吸引，积极参与互动交流，现场气氛热烈。活动中，工作人员身着创建“蓝马甲”，向居民发放创建国家食品安全示范城市宣传材料和食品安全知识手册一千余份，热心解答咨询一百人次。活动现场摆放的食品安全知识展板也吸引了不少居民驻足观看。

　　下一步，坪山区还将在辖区其他18个社区陆续开展此类宣传活动，普及食品安全知识，提升创建国家食品安全城市活动的知晓度，营造食品安全共治共享氛围。

　　2、深圳市市场和质量监管委宝安局召开“宝安四宝”企业产业政策宣贯会

　　文章概述：2016年“宝安购物节”期间，宝安区推出了“宝安四宝”，即沙井蚝、合成号饼干、卡士奶、青岛啤酒。宝安区委区政府高度重视“四宝”企业的成长与发展，希望各职能部门通过产业政策支持企业提升品牌知名度，打造宝安新名片。

　　5月10日，恰逢首个“中国品牌日”，宝安食药局在局办公楼8楼会议室召开了“宝安四宝” 企业产业政策宣贯会，质量科、知识产权科、标准计量科、食管科等相关负责同志参加了会议。

　　会议首先由各企业代表分别介绍公司的基本情况和主要产品，随后，各相关业务科室就政府在质量奖、驰、著名商标及省名牌产品、知识产权、标准化方面的资助政策进行了宣贯，并对企业履行食品安全主体责任等事项进行了强调。双方还就如何加强品牌建设及知识产权保护方面展开了讨论，企业表示获益良多。

　　最后，质量科主要负责人对参会企业提出了三点建议：一是要绷紧食品安全这根弦，杜绝食品安全事故的发生；二是要坚守工匠精神，严格把控产品质量，树立百年企业的目标；三是积极创建品牌，实施知识产权、标准化战略，不断提升品牌知名度，把“宝安四宝”打造成为宝安的新名片，助力创建国家食品安全示范城市。

　　3、广东省食药监局赴市市场和质量监管委福田局开展食药监信息化建设调研

　　文章概述：5月12日上午，广东省食药监局科技和标准处谢志洁处长一行6人在深圳市市场和质量监管委福田局（以下简称“福田局”）莫志明副局长陪同下，到福田局就食药监信息化建设工作进行调研座谈。福田局食品监管科、农管科、保化科、药监科、华强北所相关人员陪同。

　　调研组首先来到辖区华强北监管所，对基层监管所信息化建设情况、智慧食药监系统终端使用情况、工作职责等情况进行详细了解。座谈会上，莫志明副局长对福田局食药监工作情况进行了介绍，并就如何改进监管手段，利用信息化建设提高工作效率等方面提出了意见建议。随后与会人员针对工作实际，对智慧食药监系统的需求分析、设计编制工作等方面进行了充分讨论。

　　最后，谢志浩处长对福田局食药监工作进行了充分肯定，并就进一步做好食药监信息化建设工作提出了期望，并表示今后将继续深入基层开展调研和交流，充分了解基层需求，更好的开展食药监信息化建设工作。

　　4、深圳市市场和质量监管委盐田局开展违法生产经营牛百叶和牛黄喉专项检查

　　文章概述：根据上级工作部署，2017年4月底以来，市市场和质量监管委盐田局（以下简称“盐田局”）组织开展了打击违法生产经营牛百叶和牛黄喉专项执法检查行动。

　　行动开展以来，执法人员共检查了农贸市场3个、经营进口食品的大型冻库两家、超市4家、农产品门店3个、餐饮店3家。现场，执法人员检查了牛肉及牛肉类制品的索证索票、进货台帐登记等情况，在对盐田港后方陆域两家经营进口食品的大型冻库开展检查时，执法人员还检查了相关牛肉类商品的进口报关单及检验检疫合格证明等材料。在被检查的农贸市场、超市、冻库、餐饮店中暂未发现有经营牛百叶、牛黄喉，也未发现违法生产加工牛百叶、牛黄喉行为。

　　接下来，盐田局将继续组织开展违法生产经营牛百叶、牛黄喉专项检查，特别是下半年入冬以后，将进一步加强执法检查，严厉查处违法生产、经营牛百叶、牛黄喉行为，保障辖区群众舌尖上的安全。

　　5、深圳市市场和质量监管委光明局深入开展基层快检室建设

　　文章概述：食品安全关系人民群众生命安全和身体健康，为保障食用农产品安全，充分发挥快速检测在食品安全监管中的积极作用，进一步提高流通环节食品安全监管工作能力和水平，市市场和质量监管委光明局（以下简称“光明局”）于近期深入基层，督促市场开办者落实主体责任情况及快检室建设工作。

　　5月5日下午，光明局农管科到楼村市场，督促市场开办者落实主体责任情况及快检室建设工作，对进货台账、质量检验合格证明进行了检查，经查，未发现违规行为。农管科要求市场开办者要切实落实主体责任，加强快检室建设工作，并针对深圳市新增一宗禽流感病例，要严查进场销售的禽类、猪肉等产品的检验检疫证明及商品来源凭证，对进场畜禽产品的进货渠道、品种、检疫情况、销货情况进行登记备案，未经检疫，无合法来源标识的禽肉和猪肉，一律不准进入市场交易。

　　5月9日上午，光明局农管科邀请了三方圆生物科技公司技术人员到局四楼会议室开展了农产品快速检测培训，农管科及各监管科所相关人员参加了此次培训。培训中，参训人员认真学习了技术人员在对水产品开展氯霉素、喹诺酮类和孔雀石绿等食品检测步骤的讲解，并在技术人员的指导下进行了现场操作。

　　5月10日下午，光明局农管科到新庄市场、将石塘尾市场和KKpart超市进行了检查，对没有建立进销货台账制度的经营者进行了责令整改，并要求市场开办者认真落实主体责任，认真做好索证索票及快检室建设工作，杜绝食品安全隐患，场内一经发现无证无票产品，抽检合格后才可销售，切实确保农产品质量安全。

　　5月11日下午，光明局农管科到喜乐多百货商场，对索证索票制度落实情况进行检查，检查中，农管科以“美沃百货"事件，举例说法，要求市场开办者要正确认识食品安全工作的重要性，加强快检室建设工作，保障市场规范运行，保证农产品质量和安全，从而保障人民群众的身体健康和生命安全。

　　接下来，光明局还将继续督促基层快检室建设工作，切实保障辖区居民饮食安全，助力创建国家食品安全示范城市。

　　6、深圳市南山区粤海街道召开2017年食品药品安全工作部署会

　　文章概述：为助力深圳创建国家食品安全示范城市工作稳步进行，推进南山区粤海街道创建工作有效展开，5月12日，南山区粤海街道在办事处8楼召开2017年食品药品安全工作部署会，街道食药安办、各科室（部门）、社区工作站、股份公司、食品药品粤海监管所、辖区派出所等单位负责人参加了此次会议。会上，街道执法队队长兼食品药品安全委员会办公室主任吴浩平作思想动员并具体部署了《粤海街道2017创建食品药品安全示范城市工作方案》。街道党工委书记兼食品药品安全委员会主任李业甫、街道党工委副书记侯曙光分别进行了工作部署。本次会议突出强调了以下四方面内容：

　　一、统一思想认识，增强责任心和紧迫感

　　深入进行思想发动，帮助认清当前食品药品安全工作的严峻形势，增强做好工作的紧迫感和危机感。进一步明确粤海街道食药安委各成员单位的工作职责和任务，强调完成今年食药安工作和创建国家食品安全示范城市工作任务的重要性、艰巨性、时效性。

　　二、加强组织领导，层层落实责任制

　　重申严格落实“党政同责，一岗双责”相关规定，将食药安工作纳入单位年度绩效考核，单位领导对本辖区食品药品安全负总责，实行重大食品药品安全责任事故“一票否决”。要求各级党委、支部要把食品药品安全工作摆上重要议事日程，制定切实可行的年度工作计划，定期分析辖区食品药品安全形势，研究解决食品药品安全工作中的重大问题。会上，街道办事处分别与16个社区工作站签订了《粤海街道2017年食品药品安全监管责任书》。

　　三、多管齐下，推进创建宣传工作全面展开

　　号召各单位积极行动起来，在公园、商圈、居民区、学校周边等区域，开展食品安全知识有奖问答等活动，邀请群众参与关注“深圳创食安”、“食事药闻”微信公众号，提高群众参与创建工作的积极性。通过播放户外广告宣传片、制作宣传资料、张贴宣传海报、举办食品安全宣传周、举办食品安全文艺晚会等形式多样的宣传活动，大力营造创建活动氛围和声势，努力提高群众对深圳创建食品药品安全示范城市工作的知晓率、关注度。

　　四、社区工作站将社区食品药品安全放在突出位置来抓

　　一是成立食药安工作小组。要求工作站成立以站长为组长的食品药品安全工作小组，每月定期分析食品药品安全工作形势，研究制定食品药品安全监督管理工作计划。

　　二是狠抓食品药品安全宣传教育。大力宣传《食品安全法》、深圳市创建国家食品安全示范城市活动；加强对辖区物业及业主的宣传教育，要求其不得为无证无照经营等违法行为提供便利，发动社区居民积极参与群众监督；广泛通过报纸、户外广告、屏幕、公交站台、宣传栏等平台大力宣传报道食品药品安全工作。

　　三是加强社区食品药品安全协管员、信息员队伍的培养。强化协管员、信息员队伍对食品药品安全知识的掌握，落实预防预报制度，增强做好食品药品安全工作的敏感性。各社区工作站至少保持有1名食品药品安全协管员、信息员在岗在位，凡是人员发生变动的要及时上报备案。

　　四是落实日常监督巡查排查制度，建立健全监管台帐。每月组织对社区进行食品药品安全排查摸底，摸排是否存在食品药品黑作坊、地下加工厂等无证无照经营单位和个人，幼儿园、学校周边200米范围内要重点加强排查，发现问题及时上报，并协助相关部门对无证无照经营者及时进行查处。

　　7、深圳市罗湖区东晓街道严把食品安全关口，加强社区食品安全监管

　　文章概述：食品安全一直是政府和市民关注的重点和热点问题，为进一步加强社区食品安全监管工作及宣传力度，确保广大居民食品安全。2017年5月2日，东晓街道党工委委员、武装部部长李红西带领社区工作站人员，对丰湖大厦水果批发市场进行食品安全检查。

　　检查中，对经营者进行了《食品安全法》宣传，发放宣传资料300余份。李部长强调：节日期间，市场人员密集，安全问题不容忽视。要高度重视安全生产工作，完善安全管理制度，确保疏散通道安全畅通，加强对消防设施的维护保养，强化对员工消防知识培训，做到防患于未然；增强食品安全意识，严把安全关口，为市民营造规范有序安全的节日消费环境。

　　8、深圳市南山区沙河街道开展生鲜食品安全专项检查执法行动

　　文章概述：夏日来临，气温逐步升高，夏季食品卫生安全问题尤为突出，特别是肉类食品，存放时间不能过长，容易发生变质。为了加强辖区食品安全监督管理力度，做好食物中毒和食源性疾病的防控，5月11日上午，南山区沙河街道食安办联合执法队、市场监管沙河所及社区工作站人员在城中村开展了结合创建国家食品安全示范城市和白石洲城中村改造等工作内容的综合执法检查行动。

　　此次检查主要针对南山区白石洲片区临街既经营日用百货又经营猪肉销售档的门店，检查工作从两方面着手，一方面由市场监管沙河所执法人员对片区门店的“亮照”经营和肉类“索票索证”等进行逐项检查，并对将店铺分租给个体户的经营门店负责人进行训诫，让他们明确知晓门店作为经营主体需对整个门店的食品安全经营负责；另一方面由执法队对超门店等违规经营行为进行规范，确保经营者合法合规经营。

　　食品安全关系千家万户的幸福健康，更关系社会的和谐与稳定，南山区沙河街道办将持续开展此类专项检查整治工作，切实履行职责，努力提高辖区居民对深圳市食品安全示范城市创建工作的知晓率及对食药安全状况的满意度，保障辖区居民舌尖上的安全。

　　【全国信息】

　　9、张家口深入推进国家食品安全示范城市创建

　　文章概述：民以食为天，食以安为先。为切实保障群众“舌尖上的安全”，张家口市以深入提升食品安全示范城市创建成果为抓手，进一步构建统一权威的食品药品质量监管体制，真正让监管的“触角”延伸到了田间地头，也深入到了每一位执法人员乃至百姓的心中。

　　从市到区，自县至乡，再从乡到田间地头……被国务院食安办确定为首批国家食品安全示范城市创建试点市以来，张家口市着力完善了市县乡“三级机构”、市县乡村“四级网络”的食药监管体系，在市级单独设立食药监管局(市食安办)；除1个区县独立设置外，其他18个县区“三合一”设立食品和市场监管局(食安办)，按乡镇街道或区域设立了165个基层派出监管机构；全市232个乡镇街道全部设立了监管办，配备2到3名专兼职人员；全市配备村级协管员4679名。进一步明确监管事权，市政府食安委调整强化了24个成员单位的职责；市农牧、林业、食药、卫生等部门详细界定了市县乡“三级”监管事权；消除监管盲区，各级监管部门细化部门职责，对散装奶、毛皮动物胴体肉等食用农产品及蔬菜、生鲜肉收购、储存、运输各环节监管，做到职责清晰、任务明确，分工协作，无缝衔接。

　　“对不起，您的农残检测超标，不能进入市场销售。”张家口市某大型农贸市场通过入场自检刚刚截住了一车“问题”蔬菜。开展国家食品安全示范城市创建两年多来，在监管部门的帮助下，张家口市大型食用农产品批发市场和超市全部建立了快检室，通过开展快速检测将不合格食品拒之门外。市食药监管局相关负责人介绍，张家口市食品药品检验中心综合检测能力现已居全省前列，取得CMA认证的食品检验资质项目参数1095项、标准方法参数2120个，具备食品微生物、理化、农兽药残留等常规检验能力。每年落实千人4份食品抽检样本量，是食品安全示范城市创建的指标任务，为此市政府研究决定分级承担抽检任务，市本级承担每千人1份、县区承担每千人3份。市食安办(市食药局)成立专门协调机构，经常性组织抽检工作督导检查，定期向县区政府通报抽检工作进展，确保了全市抽检任务的完成。

　　此外，张家口市目前已重点推进张北、怀来等4个县级区域性检验机构建设，其它县区食品和市场监管局建立了标准化快检中心，具有定性快检能力；各乡镇(街道)派出机构全部配备了快检设备，全市每年快检10万批次以上。

　　【食安辟谣】

　　10、食品谣言满天飞，喝牛奶都能“致癌”

　　文章概述：国家食品药品监督管理总局官方网站近日连续发布4批20个食品药品类谣言汇总。汇总发布内容包括谣言内容、谣言传播轨迹、媒体辟谣情况以及谣言的危害等。

　　食药监总局近日集中发布的是生活中与百姓相关的一系列谣言，部分谣言在网络上仍“余威不减”。这些谣言涵盖肉食、水果、饮料、蔬菜、食油、茶类等多个食品门类。微波炉、牛奶、鱼腥草、自来水中的氯等都被贴上了“致癌”的标签，据说食用会使人得癌症；在时令季节，西瓜、黄瓜、柿子、枣等果蔬经常无辜“躺枪”，夏天西瓜催熟的新闻持续不减；虾、蟹、鸡等肉类食品经常被造谣，比如激素蟹，变异鸡等。

　　多家主流媒体曾多次刊发调查报道，第一时间对网上曝出的食品安全谣言加以科学求证，消除人们的误解。相关部门及时公布公开调查检查情况，部分造谣传谣者受到应有的法律惩处。

　　近年来数据显示，网络谣言中的关于食品的谣言高达45%。网上食品谣言多、传播快，一个重要原因是违法成本低。业内专家建议进一步加大信息公开力度，压缩食品安全谣言生存空间。（转自“搜狐网”）

　　11、蔬菜生吃更健康？

　　文章概述：不少蔬菜生吃确实更健康，因为那样能最好地保留其中的营养，但生吃并不适合所有的蔬菜。

　　从营养的角度来说，生吃保存了蔬菜绝大多数的营养素、活性物质，风味更佳，色泽也更好，但是也有一些食物中的蛋白质是要加热变性后才能更好的被人体吸收，如西红柿中的番茄红素加热后的利用率会更高。

　　从安全的角度来说，生吃可能会增加致病的可能。一是某些蔬菜中含有毒素，如豆角、苦杏仁、黄花菜、土豆、白果等，如果生吃可能会导致中毒，必须煮熟了才能吃；二是生蔬菜上的农药残留会更多；三是留存在蔬菜上的致病菌也会更多。

　　所以，建议大家在吃蔬菜的时候，最好洗干净之后用水焯一下，这样既能有效地消灭病菌和有害物质，又能最大程度地保留蔬菜本身的营养，吃起来会更安全、更健康。（转自“传送门”）

　　深圳市创建国家食品安全城市工作领导小组办公室

　　2017年5月17日发布