为进一步落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”的要求，全面提升盐田区校园食品安全水平，市市场监督管理局盐田局（以下简称“盐田局”）在《盐田区2021年春季开学学期校园安全工作会议》上，对盐田区2021年校园食品安全工作进行部署。盐田局真抓实干，提前谋划，通过“四个维度”深入开展“食安护苗”行动，全方位地守护校园食品安全。

　　一是加强学校食品安全专项检查“力度”。2021年2月20日至3月12日开展盐田区春季开学季学校校园及周边食品安全专项检查。共出动执法人员219人次，对50家学校食堂、213家校园周边食品经营单位进行两轮全覆盖检查，排查食品安全风险隐患223个，整改223个。

　　二是拓展学校食品安全快速检测“广度”。2021年3月15日起，盐田区率先实现学校、幼儿园每日食材快检全覆盖。截至目前，共快检食品及原料6739批次，合格6731批次，不合格8批次，销毁不合格食品及原料33千克。

　　三是推动学校发现食品安全隐患“精度”。盐田区50家学校食堂已全部接入“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统。监管人员通过智慧系统下达线上巡检任务， 2021年春季开学以来，累计线上巡查学校食堂216家次，审核学校后厨照片864张，发现违规行为25个，推送整改任务25个，已全部完成整改。

　　四是提升学校食品安全从业人员“高度”。2021年3月起，食品安全专家、食品安全督导员深入到学校食堂现场对从业人员现场开展“点对点，一对一”的线下食品安全培训活动。通过在学校食堂查找风险隐患、现场考核等形式，增强培训效果，相比以往的集中培训，更能让食堂管理人员直观的了解自身管理存在的漏洞及隐患。目前已经“点对点”指导23家学校，“一对一”培训食堂食品安全管理员46人次，考核46人次。4月末将完成全区所有学校食堂的指导培训。