来源：深圳晚报

　　随着阳光智慧餐饮工程的不断深入推进，深圳市餐饮服务食品安全量化等级提级工作全面开展，许多餐饮单位积极加强自身管理，参与餐饮服务食品安全量化等级提升，食品安全水平明显提高。为增强餐饮服务单位的责任意识与荣誉感，保障消费者的知情权和选择权，近日，市市场监管局发布了最新的餐饮服务食品安全量化A级单位。

　　2021年7月17日至2021年12月28日，全市新增232家A级餐饮服务单位，14家餐饮服务单位不符合餐饮服务食品安全量化等级A级要求予以降级、21家A级餐饮服务单位停止经营、89家A级餐饮服务单位变更单位名称。现深圳市A级餐饮服务单位共3954家。此次新增的232家A级餐饮服务单位中，学校食堂占了一半以上，有162家学校食堂获评定（包含公办、民办的学校和幼儿园）。全市11个区中，宝安区、龙岗区新增A级单位最多，分别达56家和 42家。

　　深圳在餐饮服务行业全面推行食品安全量化分级管理，对全市餐饮单位实施统一板式的《餐饮服务食品安全等级公示牌》公示制度，食品安全量化 A 级、B 级、C 级，分别用“大笑”“微笑 ”“平脸”卡通形象表示。三个形象分别代表 “食品安全优，存在食品安全风险低”“食品安全良，存在食品安全风险较低 ”“食品安全一般，存在食品安全风险中等”。餐饮量化A级单位“门槛”较高，须符合多项建设标准才能被授牌，须符合整体场所、辅助设施、食品普通处理区、专间、食品储存、设备和工具、明厨亮灶等多个方面要求。