冬季是诺如病毒胃肠炎的高发季。近日，国内发生多起诺如病毒引起的急性胃肠炎聚集性疫情，为提高辖区餐饮单位食品安全意识和守法意识，南山区粤海街道食药安办开展大型餐饮和集体食堂食品安全隐患排查行动。
行动中，社区食品安全督导员对营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证等亮证经营情况进行全面检查，并对厨房内食品原材料储存、餐具消毒、卫生状况等进行详细排查。重点提醒餐饮单位，要认真清洗水果和蔬菜，正确烹饪食物，尤其是食用贝类海鲜等高风险感染诺如病毒的食品应保证彻底煮熟。同时通过发放宣传资料和张贴《河豚鱼食用安全风险警示》的形式，开展禁食河豚鱼宣传。
接下来，粤海街道食药安办将不定期组织开展食品安全检查行动，加大食品安全相关知识的宣传与普及，增强餐饮单位经营者的食品安全责任意识。
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