为切实保障学校食品安全，提升学校食品安全管理水平，市市场监管局大鹏局（以下简称“大鹏局”）多措并举，稳步推进学校食堂提级工作。截至目前，已将新区34家学校食堂（公办学校食堂20家，民办学校食堂14家）全部提A，是全市唯一实现公办、民办学校食堂100%双提A的辖区。

　　高度重视，将学校食堂提A纳入年度重点工作计划。大鹏局领导班子高度重视学校食品安全工作，将新区学校食堂全面提A项目列入2021年的重点工作任务，制定学校食堂全面提A的全年工作计划，在全局经费预算缩减的情况下，为学校食堂餐饮量化等级提A指导项目调拨经费。同时，多次召开宣贯会、专题工作会议加快推进提A工作，并亲自与教育卫健局、许可审查中心等相关部门进行沟通协调，带队对新区学校食堂开展食品安全现场检查，协调各方力量积极解决提A过程中的难题。

　　不断总结，积极探索学校食堂提A“五步”模式。针对辖区新建幼儿园较多及部分民办学校食堂需重新改造的现实情况，大鹏局不断总结，探索出高效的学校食堂提A“五步法”。一是“提前介入，统一思想”。主动召集学校食堂负责人和校方领导进行座谈，传达学校食品安全和提A的相关工作要求，特别是针对积极性不高的民办学校，加强沟通，达成共识；二是“靠前服务，审核图纸”，主动协调市局许可审查中心，提前对食堂的平面设计图和改造方案进行审核，确保食堂建设布局合理，符合许可要求；三是“现场指导，防止偏差”，在食堂修建和改造工程竣工前，再次进行实地现场核查和指导，防止在修建和改造中出现偏差；四是“部门联动，及时办证”，食堂正式运营前，积极协调相关部门，及时指导学校办理食品经营许可证；五是“三道核查，颁发证书”，通过学校自查、属地监管所初核、食品科复核三道核查后颁发餐饮服务食品安全A等级公示牌。

　　多措并举，打造学校食堂“A级”从业人员。从业人员的职业素质，是保障学校食品安全的最有效途径。大鹏局在推进学校食堂提A工作同时，多措并举，采取“现场培训+线上培训+知识竞赛”的模式，即通过每年开展2次针对学校的负责人及食品安全管理员的专场培训、全年食安快线学习平台、网络课堂、微信群组织从业人员全员线上培训、组织从业人员参与食品安全知识竞赛等方式，线上线下相结合，学习和考核相结合，全面提升校园食堂从业人员食品安全素养，打造与“A级”食堂相匹配的“A级”从业人员。

　　接下来，大鹏局将持续加大校园食品安全监管力度，夯实主体责任，在规范管理、提高质量、强化安全意识上不断下功夫，筑牢校园食品安全防线，推进辖区校园食品安全工作再上新台阶，共同守护辖区师生舌尖上的安全。