为进一步完善食品安全事故应急体系，提高食品安全突发事件应急处置综合能力，2021年12月9日上午，龙岗区举办Ⅳ级食品安全突发事件应急演练。龙岗区政府党组成员、副区长、区食药安委常务副主任平原，区食药安办主任、市市场监督管理局龙岗监管局（以下简称“龙岗局”）局长黄建洪，区委宣传部、区应急管理局、区教育局、龙岗公安分局，区卫生健康局、区疾控中心代表、龙岗区骨科医院宝龙新院医院、宝龙街道食药安办、龙岗局等相关代表参加演练活动，区食药安委各成员单位、各街道观摩此次演练活动。演练采取桌面推演模式，主会场设在区政府，各街道设分会场。

　　龙岗局黄建洪局长首先作开场致辞，指出食品安全事件具有突发性强、涉及面广、应处置难度大的特点。新形势下，加快构建起反应灵敏、运转高效、保障有力的应急管理体系，不断提高突发事件应急处置能力，是各级各部门加强食品安全监管的一项迫切任务和重要内容。随后，演练正式开始。

　　此次应急演练模拟一学校食堂食物受到沙门氏菌污染引起的食品安全事故，按照“事件发生”“信息报送” “先期处置” “召开紧急部署会” “应急响应” “事件报送及终止响应” “专家点评与分析交流”流程内容，围绕综合协调组、医疗救护组、调查评估组、现场控制组、维护稳定组、新闻发布组这六个应急行动组处置工作展开推演。整个演练过程组织高效、衔接顺畅、有序推进，全体演练人员精神饱满、反应迅速、处置得当，体现了良好的素质和应急响应能力。针对在模拟情景中出现的实际操作问题，演练后期还播放了规范化操作流程短片，以此作为学校食堂规范化操作样板供给各学校食堂参考学习。桌面推演结束后，区疾控中心李斌科长作为专家对本次应急演练进行点评。

　　平原副区长最后总结讲话，认为这次演练组织严密，反应快速，措施得力，贴近实战，是对龙岗区食品安全突发事件应急处置综合能力的一次有效检验。通过这次演练，各参演单位和人员进一步提高了快速反应、整体协调配合处置相关突发食品安全事件的能力，具有十分重要的意义。最后，平原副区长对龙岗区食品安全工作提出了三点要求：一是要提高思想认识，严把疫情防控和食品安全双重防线。二是始终居安思危，未雨绸缪，各部门联动加大力度开展食品安全专项整治行动。积极做好防范工作，及时发现问题，把隐患消灭在萌芽状态，尽最大努力防止食品安全事故的发生。三是要强化正面引导，持续加大食品安全宣传力度。各单位要把食品安全知识和应急宣传融入到日常工作中，把宣传引导与监督巡查、行政执法、教育培训等工作结合在一起，通过开展形式多样的宣传活动，进一步增强广大市民食品安全意识。