为进一步提升食品安全应急处置能力，及时有效处置食品安全突发事件，2021年11月19日下午，龙岗区南湾街道开展2021年食品安全突发事件桌面推演应急演练。南湾街道办事处副主任胡光校担任本次演练现场指挥长，公共事务中心负责人、应急管理办公室（安监组）、市市场监管局龙岗局南湾所、南湾公共卫生服务中心、龙岗区第四人民医院及沙湾派出所相关负责人参与本次演练，南湾教育办、部分学校幼儿园、午晚托机构及工地食堂相关负责人观摩了本次演练。

　　本次演练以某工地食堂就餐人员食用未煮熟的四季豆引起的食品安全事故为背景，设置了信息报送、先期处置、紧急部署、应急响应处置等环节，成立了3个基本应急行动组，分别为综合协调组、调查评估组及医疗救护组。各应急行动组响应迅速、各司其职、密切配合，熟练掌握并汇报食品安全突发事件处置流程，在最短的时间内做出应对处置决策，最大限度减少人身伤害及社会影响。

　　演练最后，现场胡光校同志对本次演练进行总结并强调四点要求：一是要健全完善食品安全应急处置联动机制，在食品安全事故发生时，做到响应迅速、报送及时、处置得当；二是做好舆情监测分析和舆论引导工作，分阶段发布事故信息，把握报道工作的正确导向；三是各监管部门要加强食品安全监管工作，督促各类集体食堂及餐饮单位严格落实食品安全主体责任；四是加强食品安全宣传及培训工作，普及食品安全知识，增强居民对食品安全风险的防范意识，提高对食品安全的重视。